Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о фестивале ASIAN STREET FOOD в ресторане «Шикари» и новых блюдах в заведении «Китайская грамота».
В ресторанах «Шикари» стартовал фестиваль под названием ASIAN STREET FOOD, в котором принимают участие самые популярные, по мнению компании «Росинтер», уличные блюда Кореи, Вьетнама, Таиланда, Китая и Японии. Открывает меню знаменитый холодный корейский суп «кукси» из ароматного бульона, тонкой лапши, куриного мяса, салата, огурца, моркови по-корейски, резаного блинчика и жареного лука за 299 руб. Китай представляет холодный суп из баклажанов на пряном бульоне с чили, кинзой и кунжутом за 259 руб. Тайванский ледяной суп за 325 руб., гораздо менее острый, чем китайский, готовится из моркови, огурцов, ростков сои, помидоров черри, кунжута, мяты, кинзы, тайского базилика и риса. Стрит-фуд Таиланда и Камбоджи представляет хрустящий блинчик Бан Сяо из рисовой муки и куркумы с начинкой из жареного бекона, креветок, базилика, мяты, салата и кинзы. Это блюдо стоит 399 руб. И наконец, самым сытным и дорогим блюдом азиатского стрит-фуда оказался уличный бургер Японии за 459 руб. с сочной говяжьей котлетой, сыром, помидором, луком и листьями салата в псевдо-булочке из лапши рамен и яйца. Фестиваль продлится до конца лета.
А в меню ресторанов «Китайская грамота» появилось четыре блюда императорской кухни, столь же дорогих, сколь и полезных для здоровья. Это моллюск Абалон, три дня томленый с трюфельный пастой и сервированный пак-чой за 4500 руб.; трепанг, сваренный с луком шалот, в сопровождении риса, зеленого лука и имбиря за 2200 руб.; акульи плавники в черном бульоне за 3800 руб.; жаркое из черепахи с рисом за 2800 руб. — называется Ян Ми, так что с Бан Сяо вы его точно не перепутаете.