Одному из самых титулованных поваров мира не привыкать бить рекорды и побеждать неприятности
Марк Вейра родился в 1950-м в городке Анси в Верхней Савойе. Его родители, крестьяне, держали гостевой дом, где будущий шеф постигал азы ресторанного дела. Из гостиничной школы, где Марк пытался учиться ремеслу, его исключили. Это не остановило — в 28 лет на пару с сестрой он открыл первый ресторан, став одним из пионеров "молекулярной кухни". Семь лет спустя его "Дом Марка Вейра" получил первую звезду Мишлен, а к 1995-му — третью. В 2001-м три мишленовские звезды собрал и второй ресторан, "Ферма моего отца", а Вейра стал единственным в мире поваром с шестью звездами, хотя его рестораны никогда не работали одновременно: один был открыт зимой, другой — летом. Сам Марк считает это принципиальным: в ресторанах такого уровня шеф должен присутствовать лично. Вскоре это оценил и престижный кулинарный гид Го-Мийо, впервые выставив оценку 20 из 20 пунктов сразу обоим его ресторанам. В 2013-м шеф основал новый ресторан "Лесной дом", который планирует уже как комплекс — с фермой и гостиницей.