Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о весенних обновлениях в ресторанах Sirena и Bistrot.
В самом первом ресторане Аркадия Новикова Sirena 1 марта стартует ежегодный фестиваль креветок, который продлится до 14 марта. Шеф-повар Алексей Горевой сделал акцент на итальянских блюдах: в фестивальном меню представлены сицилийский суп с морепродуктами, томатное ризотто с тигровыми креветками, конкильони с дальневосточными креветками, шпинатом и пармезаном. Популярное паназиатское направление представляют тигровые креветки с пак-чой и кокосовым соусом, аргентинские креветки с авокадо-темпура и острым соусом, королевские креветки с сальсой.
Кроме того, до 10 марта в Sirena предлагается сет от Алексея Горевого за 1500 руб., в который вошли все те же креветки с кокосовым соусом, а также креветки с соте из баклажанов и томатов на закуску, крем-суп из спаржи с креветками на шпажке и домашние пончики с сахарной пудрой и соусом из карамели на десерт.
А в ресторане Bistrot до 14 марта действует специальное меню равиоли от шеф-повара Максима Хазова, которое он создал после поездки на макаронную фабрику Спинози и прочие производства равиоли в Италии. Результатом этих творческих изысканий стали равиоли с трюфелем за 1350 руб., равиоли с гребешком, с сибасом, с мясом козленка, с телятиной, с мясом ягненка и с мясом кролика — все 990 руб., вегетарианские равиоли с рикоттой, свеклой, рукколой и лимоном за те же деньги и сладкие равиоли с маскарпоне за 660 руб.