В московском ресторане SAVVA в отеле «Метрополь» 3 и 4 марта пройдут гастроли шеф-повара отеля Hermitage (Монако) Жоэля Гаро (1-я звезда в гиде Мишлен). Вместе с шеф-поваром SAVVA Андреем Шмаковым господин Гаро подготовил специальное меню. В эти дни гости ресторана смогут попробовать соте из овощей с соевым соусом, жареным кальмаром и кунжутом, гребешки с кремом из лука-шалота и картошкой с черным трюфелем, черноморскую барабульку в бульоне с шиповником и фермерскую курицу с трюфельным кремом. На десерт будет подан шоколадный пирог с кремовым пюре и сорбетом из какао и карамели.
Фото: Коммерсантъ / Геннадий Гуляев
Кроме того, у гостей будет возможность заказать вегетарианский вариант закуски и основного блюда.