Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новых блюдах в ресторанах Gayane's и «Ноев ковчег».
В ресторане Gayane's появились новые авторские блюда от хозяйки заведения Гаяне Бреиовой. На этот раз Гаяне решила освоить новые сочетания традиционных армянских продуктов и армянского коньяка, а если точнее — армянского бренда «Арарат». Называется меню «Новые грани армянской кухни» и состоит из четырех блюд. Причем к каждому блюду прилагается дегустационная рюмка «Арарата отборного», «Три звезды», «Наири» и «Ахтамар». Итак, на закуску можно попробовать салат из обжаренных в коньяке и меде армянских абрикосов с обжаренным на углях сыром сулугуни с зирой, разнотравьем и соусом «Душаб» на основе шелковицы за 420 руб. Затем следует домашняя армянская лапша «Аришта» с коньяком и тархуном, обжаренная в томленом масле с армянским овечьим сыром за 450 руб.
Маринованная в коньяке и специях баранья корейка, запеченная с миндалем, подается на горячее в сопровождении двух соусов: чатни из армянских персиков и с аджикой и вишней в коньяке. Это блюдо стоит 850 руб. И, наконец, последний сет — пирожное «Трюфель» на основе песочного печенья с коньяком и шоколадом по цене 250 руб. за три штуки, а к нему рюмка «Ахтамара». Обратите внимание — рюмки небольшие, всего по 25 мл, но если заказать все четыре фестивальных блюда, то набежит целых 100 г коньяку, так что лучше отправляться в Gayane's без машины. А в армянском ресторане «Ноев ковчег» тем временем появился кюфта-бургер с жаренным картофелем за 780 руб., лопатка ягненка с арштой за 1110 руб., жаренная зеленая фасоль с яйцом и помидором за 480 руб. и пахлава на 100 руб. дороже.