Губернатор Ульяновской области Сергей Морозов вышел с инициативой утвердить федеральный закон, в котором были бы прописаны жесткие требования к качеству изготовления хлебобулочной продукции и нормы, регулирующие работу частных пекарен, сообщает правительство Ульяновской области.
«Мы предлагаем прописать несколько моментов в «законе о хлебе». Во-первых, если хлеб поставляется в социальные, в бюджетные учреждения, ветеранам, в столовые промышленных предприятий, то, конечно, продукты питания должны проходить систему контроля качества. Обязательно при изготовлении хлеба нужно сохранять те традиции, которые десятилетиями складывались в нашем государстве. Если для того, чтобы была подготовлена хлебная масса, необходимо 18 часов, то нельзя сделать настоящий хлеб за полчаса, за час», - цитирует пресс-служба слова г-на Морозова.
По мнению главы региона, закон будет способствовать развитию конкуренции и поможет вывести с рынка недобросовестных игроков, а потребителю даст уверенность в натуральности самого востребованного в стране продукта.
Производство хлебопекарной продукции в Ульяновской области осуществляется более чем на 50 предприятиях, а так же в многочисленных организациях, для которых хлебопечение не является основным видом производственной деятельности (предприятия потребительской кооперации, федеральные и региональные торговые сети и т.д.).
Закон планируется внести в Государственную думу до конца года.