Россия в течение пяти-семи лет может выйти на самообеспечение продуктами питания. С таким мнением выступил министр сельского хозяйства Александр Ткачев на Петербургском международном экономическом форуме. На тему импортозамещения продовольствия обозреватель "Коммерсантъ FM" Константин Эггерт пообщался с главой Х5 Retail Group Стефаном Дюшармом.
Фото: Арсений Несходимов, Коммерсантъ / купить фото
По словам Александра Ткачева, по производству свинины самообеспечение достигло 85%, по мясу птицы — 90%. Остаются вопросы в производстве молока, говядины, овощей и фруктов, но и в этих подотраслях началось движение, подчеркнул министр.
— Вопрос, который мы многим гостям задаем первым, к вам относится в значительной степени: как за последний год все, что касается санкций, особенно российских контрсанкций против Евросоюза, повлияло на ваш бизнес, ассортимент и на ход ведения дел?
— Эффект, конечно, был, мы его чувствовали. Но я всегда говорю, что розница — это как большая нервная система между поставщиками и потребителями, и наша задача — адаптироваться. Мы так и сделали. Конечно, был эффект, санкции касались около 10% нашего товарооборота. Именно категории, которые вместе составляли 10% товарооборота. Мы работаем над поиском новых поставщиков. Очень важный фактор — это импортозамещение. По тем категориям, где это возможно, мы сразу перешли на других поставщиков, молочных, например. С птицей вообще не было вопросов. С фруктами и овощами — посложнее. Мы искали другие страны взамен стран под санкциями: Египет, Марокко, Израиль, ЮАР. Поэтому розница адаптируется к новым условиям. Процесс длился месяца три, нам относительно сейчас комфортно. Но это ежедневная работа. Продолжаем работать с фокусом на русских поставщиков. Я считаю, это был правильный сигнал для нас как бизнесменов, людей в торговле. Мы поактивнее стали искать русских партнеров и будем продолжать двигаться в таком направлении.
— В четверг помощник президента Белоусов сказал, что не исключает в случае продолжения санкционного противостояния с ЕС и США расширения российских санкций, которые в первую очередь касаются поставщиков для фактически любого ритейла в России. Вас это беспокоит? Или вы готовы и к таким вызовам?
— Беспокоит, но мы должны быть готовы. Когда я говорю, что это беспокоит, то имею в виду, что мы все работаем ежедневно для потребителей. Их желания, их вкусы — мы хотим им предложить максимум ассортимента, и любые санкции снижают этот ассортимент. Мы с этим можем работать, мы готовы с этим работать. Но это влияет на широту ассортимента.
— Как за этот год, связанный и с кризисом, и с санкциями, изменились потребительские тренды в России? Экономят ли люди, на чем?
— Тренд есть, это видно по разным причинам. Первый был – изменение ассортимента после санкций. Второй тренд был относительно высокой инфляции. Это все влияет на реальные доходы населения, поэтому да, во-первых, стали меньше посещать дальние магазины, предпочтение для магазинов у дома. Потому что полегче можно применять дисциплину. Если каждый день по чуть-чуть покупать, конечно, сэкономить деньги, и мы видим, конечно, такой тренд. Для нас как мультиформатного ритейлера это не так страшно, поскольку в нашей группе есть и большая часть магазинов у дома, которые сейчас являются бенефициаром этого тренда. И, кстати, тогда это была наша сознательная стратегия при построении мультиформатного ритейла, что разные форматы в разные моменты экономики будут …
— Подниматься или опускаться.
— Именно.
— Посетители магазинов премиального сегмента типа "Азбуки вкуса": у них тоже изменились подходы?
— Да, я думаю, что сейчас больше ходят в более демократичные магазины. Мы считаем, в этой связи у нас идеальная опция для них — наш супермаркет "Перекресток", который является приличным, хорошим для среднего класса. Но это не имеется в виду, что он премиальный. Люди могут действительно получить высокий, широкий ассортимент, но с относительно доступными ценами.
— В том, что касается изменений в "Перекрестке": год назад вы провели ротацию менеджмента. Там голубой и синий "Перекресток" стали сливаться во что-то единое. Когда закончится эта реструктуризация и какого результата вы хотите добиться?
— Она идет полным ходом. Мы очень верим в наш "Перекресток", это будет настоящий, европейский супермаркет. Фокус на фреш: хлеб, мясо, рыба, фрукты, овощи. Приличный магазин. Это в процессе, мы в этом году сделаем 50 реконструкций, уже были сделаны 20, все новые магазины, их тоже будет 60 в этом году, откроются в таком новом виде. Это новый подход, сервис, ассортимент, обслуживание, внутреннее производство. Мы считаем, что до конца года будет видно очень хорошо наш новый "Перекресток". Пока трафик отрицательный. Мы считаем, это эффект кризиса, но есть уже очень много рассказов, мы слышим от покупателей. Например: в четверг мы получили письмо от дамы из Волгограда, она была в Москве, посетив "Перекресток", нам писали, чтобы мы открыли "Перекресток" в Волгограде — это хороший знак, что мы на правильном пути.
— Удачи вам!