Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о летнем меню в ресторане I Like Wine.
Фото: I Like Wine Bar
Бренд-шеф ресторана I Like Wine на Покровке обновил меню к летнему сезону. В разделе завтраков, которые, кстати, подаются весь день, появилось яйцо пашот со спагетти из цукини, соусом из белого вина и красной икрой за 530 руб. и сладкие ванильные вафли с печеным яблоком и ванильным кремом за 490 руб. В основном меню появилась пара легких рыбных закусок — севиче из сибаса с муссом из грейпфрута за 690 руб. и тартар из гребешка с щучьей икрой за 740 руб. Специально для тех, кто приходит в I Like Wine пить вино, а потому расценивает еду исключительно как закуску, Дмитрий Париков теперь готовит паштет из печени кролика — это, как вы понимаете, классика, и несколько очень интересных авторских композиций, например, брускетту с неркой и домашним творогом или брускетту с цыпленком на свежеиспеченной черной вафле — угольном хлебе.
Но самым оригинальным предложением, на мой взгляд, стал эклер с квашеной молодой капустой, яйцом и трюфельным маслом — думаю, его стоит пробовать с ширазом или просекко. Также в меню появились черноморские мидии и устрицы (3200 руб. за дюжину), которые отлично сочетаются с новыми биодинамическими органическими винами из обновленной винной карты. В разделе блюд из коптильни появилось утиное филе с грушей дичка за 870 руб. А на десерт теперь предлагаются воздушное семифредо "Егермайстер" с апельсиновой пеной и корицей за 410 руб. и панакота с весенними травами и пеной из ревеня за 420 руб.