В российской нише фастфуда может появиться новая сеть: режиссеры Андрей Кончаловский и Никита Михалков задумали собственный проект под брендом "Едим дома!" и просят президента выделить на пилотную версию почти миллиард казенных рублей. Рассчитывать на государственные деньги братьям не стоит, говорят эксперты.
Фото: Василий Шапошников, Коммерсантъ / купить фото
Никита Михалков и Андрей Кончаловский хотят потеснить McDonald's. Братья-режиссеры намерены создать свою сеть фастфуда. Об этом пишет газета "Коммерсантъ". Проект получил название "Едим дома!". Авторы позиционируют его как альтернативу западным закусочным. С этой идеей Михалков и Кончаловский обратились к Владимиру Путину и попросили выделить на пилотный проект почти 1 млрд руб. Президент поручил правительству рассмотреть этот вопрос. По информации "Коммерсанта", в четверг эта тема будет обсуждаться на совещании у вице-премьера Аркадия Дворковича. Вряд ли деньги на этот проект будут выделены из госбюджета, считает президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
"Вообще, традиционно окупаются рестораны на Западе пять-семь лет. Проект сложный, требующий серьезных затрат — строительство фабрик-кухонь. Фабрика-кухня достаточно серьезное производство. Значит, дальше после этого должны быть доставки. Это серьезная работа, но вполне реализуемая. Если будет желание людей двинуть этот проект, его вполне можно исполнить. Но под такой проект, естественно, при сверстанном бюджете никто вам из казны не выделит миллиард рублей. Конечно, есть банки с государственным участием, где попросят рассмотреть вопрос", — рассуждает Бухаров.
На московском рынке быстрого питания уже были случаи неудачного запуска громких проектов, отметил директор Группы коммуникаций Strong Дмитрий Сендеров. Никите Михалкову и Андрею Кончаловскому не следует всецело полагаться на собственную известность, считает эксперт.
"Не всегда громкое имя отца-основателя является основой для успешных продаж. Есть очень много составляющих. Это и то, насколько им правильно удастся построить этот бизнес, насколько им удастся сохранять качество, насколько покупателю, потребителю понравится, в конце концов, продукт, который они предложат. Мы можем вспомнить грустную историю с русским бистро, которое с большой помпой открывалось и которое потом исчезло. Причем, исчезало потихоньку, ухудшалось качество. Сейчас я не припомню ни одного заведения", — отмечает Сендеров.
Интернет-пользователи идею Михалкова и Кончаловского восприняли неоднозначно. В основном блогеры реагировали на нее с юмором.
Бренд "Едим дома!" принадлежит супруге Андрея Кончаловского — кулинару и телеведущей Юлии Высоцкой. У нее есть два ресторана в Москве. Средний чек в Food Embassy превышает 2 тыс. руб., в "Юлиной кухне" — 1,5 тыс.