Коротко


Подробно

Фото: Сергей Киселев / Коммерсантъ

"В ресторане "Китайские новости" православным постящимся предлагается желе с рамбутаном"

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о постном меню в ресторанах "Мясной клуб" и "Китайские новости".


Ресторан "Мясной клуб", который по всем законам жанра должен был остаться в стороне от постной темы и круглогодично придерживаться скромных принципов, тоже ввел специальное предложение из 16 блюд от шеф-повара Романа Шубина, созданных без использования мяса, яиц и сливочного масла. Готовятся эти новинки на основе овощей, грибов и соевого мяса, отваренного в концентрированном овощном бульоне с розмарином, семенами аниса и оливковым маслом.

На закуску предлагается вегетарианский оливье и баклажаны, запеченные в соусе из свежих помидоров. На первое — щи из квашеной капусты с белыми грибами, итальянский минестроне и суп-пюре из зеленой спаржи. На горячее — тушеная капуста с зеленым картофельным пюре, картофельные котлеты с грибами, и два псевдомясных блюда из соевого мяса — бефстроганов с кокосовым молоком, белыми грибами, луком и сладким перцем, и бургер с картофельными дольками, свежим томатом, листьями салата и горчицей. Есть также вареники с белыми грибами, фетучини с ними же и ризотто со спаржей.

На десерт — пирог с черносливом и курагой, и яблоко, запеченное с брусничным соусом. А в ресторане "Китайские новости" всем православным постящимся предлагаются паровые пельмени с овощами, целебный бульон из ароматных кореньев и трав, соевая лапша тофу с грибами и овощами, обжаренный на воке пак-чой, жареный рис с овощами и желе с личи или же с рамбутаном. Так держат пост по-китайски.


http://www.kommersant.ru/RSS/theme-1369.xml RSS поток

Тэги:

Обсудить: (0)

Наглядно

все спецпроекты

актуальные темы

все темы
все проекты

обсуждение