"Мы любим салат "Оливье", потому что он похож на нашу жизнь"

Ведущая "Коммерсантъ FM" Наталья Жданова подвела итоги уходящего года с художником, писателем, ресторатором, а по образованию психиатром Андреем Бильжо.

Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ  /  купить фото

— Андрей Георгиевич, доброе утро и с наступающим! Как вы будете отмечать Новый год и как переводить дух?

— Я начал отмечать Новый год практически уже вчера, потому что у меня ситуация не совсем ординарная.

— Вы сейчас уже в процессе, да?

— Дело все в том, что невестка моя, жена моего сына, родилась 30 декабря, и так как с детства она ревновала себя к Новому году или Новый год к себе, она требовала, чтобы никогда эти праздники не совмещались и никогда не переносила 30 декабря на 31 декабря, и поэтому приходится отмечать.

— У меня такая же ситуация, у меня годовщина свадьбы 30 декабря.

— Да вы что?

— Да, поэтому отмечаем и 30 декабря, и 31 декабря.

— То есть вы уже вчера ели салат "Оливье" и пили шампанское, закупленное на сегодня, и для вас уже праздник?

— Нет, "Оливье" не было пока, "Оливье" будем резать сегодня.

— А, "Оливье" будете резать сегодня. Ну, и мы тоже вчера. Да, вот, как-то так, Новый год я отмечаю в кругу семьи, как и Владимир Владимирович Путин, у нас, одна вещь есть общая, все остальное — разное. Сижу за столом, еще я не смотрю телевизор уже на протяжении многих лет, не включаю кремлевские куранты, не слушаю президентов, этого я не делаю никогда.

— Но курантов в этом году у всех нас не будет, куранты в этом году на ремонте, так что без курантов будем отмечать.

— Вы знаете, Наташ, у меня часы Gustav Becker с боем, это очень хорошие часы, семейные часы, это часы еще моего дедушки из Санкт-Петербурга, перевезенные в свое время в Москву, я их отреставрировал, они у меня прекрасно бьют и отлично идут, и поэтому у нас будут замечательные совершенно куранты, не хуже, чем часы на Спасской башне.

Вообще, надо сказать, Наташа и дорогие радиослушатели, что этот праздник я в последние годы не очень люблю, потому что я чувствую, что он какой-то не совсем естественный для меня, и сижу я за столом исключительно ради своего внука Егора, потому что для него это праздник. И еще в прошлом году к нам приходил Дед Мороз, и еще в прошлом году была жива моя мама, в этом году ее уже нет, и это было как-то очень празднично с Дедом Морозом, с беременной Снегурочкой, не поверите, на сносях, месяце на восьмом. И у нее не сходился ее праздничный наряд, на 4 пуговицы был расстегнут, я ей шепнул, когда их вел в темноте по заснеженной территории нашего участочка: "Дорогая моя Снегурочка, вы только не вздумайте рожать, потому что я роды у вас не приму, потому что я психиатр, а машину мы не вызовем сюда, все заснежено". Дед Мороз, который являлся ее мужем, нарушая все вообще на свете, сказал: "Не волнуйтесь, Андрей Георгиевич, все будет нормально, нам рожать только через месяц". Вот такие дела.

— Андрей Георгиевич, сейчас все подводят итоги, для вас главный итог уходящего года? Может быть и личный, и общественный, что в стране и мире вас волновало?

— Вы знаете, сложный год, Наташа, дорогая, довольно сложный, потому что очень много противного было в нашей стране. А я принимаю это близко к сердцу. Плохого было то, что ушла из жизни моя мама, например, и для меня это больно, потому что неважно в каком возрасте уходит мама. А мама — это есть мама, и тот, кто это пережил, меня поймет. Хорошего было то, что все остальные живы и здоровы. Вышло у меня три книги. Было много интересных поездок.

На самом деле, почему еще мы любим салат "Оливье", потому что он похож на нашу жизнь, все там покрошено, все перемешано, все залито майонезом, а я разбавляю кефиром, чтобы особенно не толстеть в новогоднюю ночь — и это и есть жизнь. Вот свежая, вареная картошка, свежий огурец, соленый огурец, вареная морковка и сырая морковка, овощи, мясо и прочая-прочая ерунда. Вот это все и есть на самом деле жизнь — винегрет, салат "Оливье". Если я так сильно загнул, то вы меня уж извините.

— Да, нет, все правильно: несочетающиеся компоненты, но очень вкусно в итоге получается.

— Да, в итоге получается вкусно, но еще раз повторяю: хотелось бы, чтобы 2015 год был все-таки лучше, чем 2014 год, потому что много было, и заканчивается он, не буду портить настроение политическими разными подробностями, о которых все, конечно же, знают, и "Коммерсантъ FM" об этом сто раз говорил. Давайте смотреть в будущее, давайте стараться следить за собой, давайте не напиваться, не переедать, следить за своим весом. Мужчинам после 45 лет бриться, одеваться аккуратно, и женщинам в том числе, чтобы старость и взросление были аккуратными. А детям — больше читать и меньше смотреть на экраны гаджетов, вот так бы я сказал.

— Да, вот это точно.

— И стараться не говорить слово "короче", потому что речь итак становится бедной словами, поэтому "короче" больше уже некуда, и не говорить слово "блин" никогда.

— О да. Спасибо вам огромное, Андрей Георгиевич, с наступающим!

— Будьте здоровы, с Новым годом, с наступающим, Наташа, дорогие радиослушатели, и, как я понимаю, мы еще в 6 часов поговорим про еду.

— Да, обязательно.

— А я большой специалист в этой области. Счастливо!

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...