Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает об обновленном меню в бистро "Чугунный мост" на Пятницкой.
В бистро "Чугунным мост" на Пятницкой обновилось меню. Совладелец и шеф-повар Дмитрий Зотов прошелся по всем разделам, от закусок до десертов, так что в общей сложности в меню оказалось более 20-ти новинок.
В одном из самых стильных и оригинальных разделов барных закусок появился томатный пирог "Пять специй" за 350 руб., смореброд с авокадо и молодым горошком за 320 руб., хумус с итальянскими хлебными палочками грисини за 290 руб., и оливки каламато с розмарином и чили за 290 руб. В разделе бистро, посвященном легким блюдам для перекуса, теперь есть карпаччо из говядины с киноа и трюфельным соусом за 520 руб., сочный зеленый салат с соусом из дикой сливы (он стоит 470 руб.), севиче из тунца с ржаными тостами за 490 руб. и печеная свекла с инжиром и козьим сыром за 390 руб.
Раздел супов пополнился паприкой с хрустящей полентой и марокканским супом с бараниной — оба стоят по 390 руб. А список горячих блюд возглавляет козленок, запеченный в ароматных травах, к сожалению, стоит он совсем недешево — 1170 руб., но уверена, что тех, кто знает толк в настоящем мясе и ценит кухню Дмитрия Зотова, это не остановит. Кроме того, в меню вошли голубцы из телятины с соусом из сморчков, ризотто с черными лисичками, филе сибаса с тофу из тыквы и копчеными сливками, "мандариновая утка" и креветочные кейки с тайским салатом. Стоят эти блюда 600-700 руб. Ну а на десерт Зотов готовит морковный торт, яблочный штрудель и панна-котту на кокосовом молоке с желе из маракуйи и чили.