Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о сети баров под названием "Дорогая, я перезвоню…" и меню бренд-шефа сети Александра Стулина.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В барах под говорящим названием "Дорогая, я перезвоню…" обновилось меню. Как и прежде, кухня здесь простая, понятная широкому потребителю и воспринимается, прежде всего, как вспомогательная опция к напиткам. В отличие от некоторых своих коллег бренд-шеф сети Александр Стулин не ищет сложных сочетаний между напитками и блюдами и не пытается создать алко-гастрономические сеты. Да оно и понятно, бары "Дорогая, я перезвоню…" начали открываться в регионах, а там люди еще более консервативны, чем в Москве.
Итак, на закуску Стулин предлагает паштет из куриной печени с луково-сливовым чатни на деревянной доске за 280 руб., финский салат с сельдью за 320 руб. и зеленый салат с мясом кролика за 350 руб. На горячую закуску — мексиканские лепешки кесадилья за 300 руб., куриный поп-корн и рыбные пончики, то есть кусочки куриного филе и рыбного филе в панировке, с соусом тартар, оба за 280 руб., и мясной пирог Guinness за 350 руб. В роли основного блюда снова выступает кролик, запеченный в сметанном соусе, с картофельным пюре за 600 руб. Среди сезонных коктейлей появились "Абсент Ван Гог" с болгарским перцем, "Martini Breakfast" с апельсиновым джемом, "Бакс бит" из сладкого красного вермута, бальзама и свекольного сока и "Согревающий пунш" из горячего яблочного сидра и ежевичного ликера. Стоимость сезонных коктейлей от 320 до 420 руб.