Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о наполненном помидорами сезонном меню в Saperavi Cafe.
В ресторанах Saperavi Cafe этой осенью решили сделать ставку на помидоры. С этой недели и до конца октября на 1-й Тверской-Ямской и на Покровке помидоры будут жарить, варить, тушить, а также подавать в натуральном виде со всевозможными аксессуарами. Хозяйка Saperavi Cafe Хатуна Колбая признается, что всегда питала страсть к помидорам: "Огурцы, мне кажется, я пробовала два раз в жизни, а вот помидоры готова есть каждый день!" Теперь ее примеру могут последовать и другие обожатели томатов, с помощью специального предложения меню. Я, кстати, их пристрастие полностью разделяю.
Открывает меню овощной салат по-грузински из помидоров, сладкого красного лука и зелени, где также принимают участие и нелюбимые Хатуной огурцы, придающие салату веселую хрусткость, и любимые ею же главные атрибуты всех холодных блюд в Грузии — аджика, острый зеленый перец и винный уксус. Также помидоры подают с сыром надуги, чем-то похожим на итальянскую рикотту, на булке, испеченной с красной фасолью.
Есть еще рулет гебжалия с помидорами, густая похлебка гупта из куриной печени с солеными зелеными помидорами, толма из помидоров, фаршированных молодой бараниной с рисом, специями и свежей зеленью. А на десерт в Saperavi Cafe подают варенье из помидоров с лимоном и сулугуни. Стоимость всех сезонных блюд 250-320 руб.