Ресторатор Михаил Георгиевский (ресторанная группа "Гастрономика") открыл кофейню Сoffee bar Bonch в одном доме с паназиатским "Кинг-Понгом".
Фото: Александр Коряков, Коммерсантъ
Шеф-бариста Ирина Шарипова (бронзовый призер чемпионата России) выбрала для нового заведения кофе Ethiopia Welena с запахом тропических фруктов и сладковатый на вкус, обычно несвойственный этому напитку. В меню, кроме десертов, — сэндвичи, бутерброды и тосты с разными ингредиентами и внушительных размеров. Также в несвойственной для кофеен традиции здесь будет небольшое меню салатов, супов и горячего. В барной карте акцент делается на легкие алкогольные напитки — вина и аперитивы.
Coffee Bar Bonch рассчитан на 65 посадочных мест в двух залах, общей площадью 150 метров. Интерьер кофейни создал Станислав Браславский — автор дизайна интерьеров не одного заведения этой ресторанной группы. По его словам, Coffee bar Bonch сделан в эстетике фабричного бюро 1930-х годов. Господин Браславский уверен, что элементы интерьера заведения — окна от пола до потолка, светлое дерево, крашеный пол, мраморная барная стойка — в тренде самых модных кофеен мира.
Ресторанная группа "Гастрономика" была основана в 2007 году. Сегодня в ее состав входят рестораны "Тесто", "Суп-вино", "Кинг-Понг", "Зиг-Заг".