Шале Steak Story на Васильевском
Рестораны
Недалеко от станции метро "Приморская" открылся ресторан-шале Steak Story на месте бывшего "Прованса".
Рестораном владеет холдинговая компания ReCa (пивные рестораны Munhell, Twiggy, "Дачники", "Квартирка"). До этого проект Steak Story работал на Ленинском проспекте, но по техническим причинам не смог продолжать свою работу на старом месте, поэтому появился новый — на Васильевском острове.
Ресторан-шале позиционируется как загородный, перед шеф-поваром Андреем Ошаниным (разрабатывал меню для предыдущего Steak Story и Twiggy, работал в ресторанах "Прованс" и "Графин") и дизайнером интерьера Иваном Крупиным ставилась задача создать в спальном районе место с атмосферой загородного отдыха. Поэтому в меню — много блюд, приготовленных на гриле, а интерьер напоминает о шале где-нибудь в Альпах. В подаче блюд присутствует некая оригинальность: они сервируются на досках с композициями из еловых веточек, шишек и перца. Самый большой раздел в меню — это рыба, мясо, морепродукты, дичь, приготовленные в гриль-печи Josper. В ресторане работает кондитерское производство (шеф-кондитер Анастасия Бохенок), где делают не только пирожные и сладости, но и пекут домашний хлеб, круассаны, сладкую сдобу и печенье. Все это продается и в лавке ресторана.