Засуха в Бразилии может привести к дефициту кофе в мире. По словам экспертов, на фоне растущего спроса на напиток в густонаселенных странах, дефицит кофейных зерен повлияет на повышение цен на продукцию.
Фото: Константин Ильянок, Коммерсантъ
Миру грозит кофейный дефицит. К такому мнению пришли эксперты Всемирной организации кофе. Как сообщил Bloomberg со ссылкой на Национальный кофейный совет Бразилии, объем производства зерен в стране в этом году снизится на 18%. Причиной неурожая стала сильная засуха. Рост цен на кофесодержащую продукцию неизбежен, однако ожидать его нужно в течение ближайших 10-15 лет. Так считает генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
"Снижение урожайности скажется на цене на зеленый кофе. Понятно, что это должно вызвать рост цены на готовый продукт, однако, в себестоимости готовой продукции стоимость зеленого кофе не всегда занимает большую долю. Поэтому не надо драматизировать. Но надо понимать, что в мире существуют определенные складские запасы, но в самых густонаселенных районах мира, как Китай и Индия, потребление кофе растет гигантскими темпами, и в ближайшие 10-15 лет на рынке будет ощущаться кофейный дефицит, что будет влиять на рост цены", — пояснил "Коммерсантъ FM" Чантурия.
По оценкам Citigroup, дефицит кофейных зерен может продлиться в течение всего следующего года. На Бразилию приходится около 36% производимого в мире кофе. Чтобы не потерять потребительский рынок, кофейным компаниям следует работать более эффективно, отметил президент компании "Монтана Кофе" Александр Малчик.
"Тут нет никакого рецепта. Эту проблему нужно решить на глобальном уровне — поиски земель... А здесь что можно сделать? Это стараться по всей цепочке более производительно работать, более эффективно. Чтобы это в меньшей степени отразилось на ценах. Каждая компания должна работать более творчески, более интенсивно, чтобы, допустим, иметь сырье. Надо на всей логистической цепочке как-то экономить. Соответственно, уменьшится уровень маржи", — рассуждает Малчик.
Ценовые изменения вряд ли повлияют на поведение потребителя, считает директор департамента бариста сети "Кофемания" Глеб Невейкин.
"Кофе всегда был дорогим. Если вы посмотрите на место кофе на рынке 100 лет назад, 50 лет назад, — в любое время, при любом строе он дорогой, здесь деваться некуда. Плюс — кофе на сегодняшний момент чуть больше 70 стран в мире выращивает, все они находятся чуть ниже или чуть выше экватора. То есть кофе в любом случае будет дорогим, потому что он далеко находится от нас. Дело в том, что мы привыкаем, у нас есть какие-то привычки, в которых мы себе не хотим отказывать", — отметил Невейкин.
По данным Нацсовета производителей кофе Бразилии, урожай зерен в стране снижается в течение трех последних лет. Такая тенденция не наблюдалась с 1965 года.