Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом меню в винном ресторане Primitivo под названием "Однажды".
Фото: Евгений Новиков
Новое сезонное меню подготовил винный ресторан Primitivo на "Красном Октябре". Конечно же, и тут не обошлось дело без лисичек. И вот я прямо сейчас готова заявить, что самое интересное блюдо из этих грибов в этом сезоне придумали именно в Primitivo . Тост с лисичками, запеченными с чеддером и пармиджано, с соусом из свежих ягод голубики и ежевики за 350 руб. становится безоговорочным лидером нашего негласного лисичкиного рейтинга, который завелся как-то сам собой, от непомерного количества лисичек в московских меню этим летом. Так что наши поздравления шеф-повару Борису Акельеву.
Кроме того, в сезонном меню "Однажды" есть теплый салат с лисичками, зелеными листьями, обжаренным картофелем, колбасой чоризо и лимонно-оливковой заправкой за 460 руб., миникальмары лолиго, фаршированные шампиньонами и чоризо, с жаренными овощами за 560 руб., паназитаский тунец с лапшой фунчоза, овощами и соусом из белых грибов с терияки за 750 руб. и кролик, томленый 12 часов в темном пиве, с овощами и домашними миникнедликам за 620 руб. На десерт Борис Акельев предлагает холодный черешневый суп с каберне и шариком мороженого за 450 руб. И необычный домашний пирог из бездрожжевого теста с цуккини, бананом, сезонными ягодами и орехами за 410 руб., который также подается с шариком мороженого. В общем, совсем не примитиво, а очень даже интересанто.