Россияне наконец-то питаются не хуже, чем в начале 90-х годов. Однако между регионами заметна сильная дифференциация: где-то на еду тратят последнее, где-то — не больше четверти потребительских расходов
Потребление продуктов питания кг/человека
годы: 1990 - 2000 - 2012 (норма потребления)
Хлеб и хлебные продукты 120 - 117 - 119 (95-105)
Картофель 106 - 109 - 111 (95-100)
Овощи 89 - 79 - 109 (120-140)
Фрукты и ягоды 35 - 32 - 61 (90-100)
Мясо и мясопродукты 75 - 45 - 74 (70-75)
Молоко и молочные продукты 387 - 215 - 249 (320-340)
Яйца и яйцепродукты (штук) 297 - 229 - 276 (260)
Рыба и рыбопродукты 20,4 - 10,4 - 17,1 (18-22)
Сахар 47 - 35 - 40 (24-28)
Масло растительное 10,2 - 9,9 - 13,7 (10-12)
Выборочный стол
Некоторые продукты Россия научилась и производить, и экспортировать. Но вот с молоком и говядиной пока не ладится: здесь мы крайне зависимы от импорта
Уhровень продовольственной независимости по отдельным видам продукции (2012 год)
Зерно 134,8%
Картофель 103,7%
Масло растительное 132,4%
Сахар 87,7%
Масло животное 65,4%
Сыры 53,2%
Молоко и сливки сухие 58,5%
Говядины (включая субпродукты) 37,7%
Свинина (включая субпродукты) 63,2%
Мясо птицы (включая субпродукты) 86,6%
Общий уровень продовольственной независимости 89%
Непаханое поле
Большинство сельскохозяйственных земель в России по-прежнему не разграничены и потенциально находятся в теневом обороте. Кроме того, имеющиеся участки активно скупаются иностранными компаниями
Распределение земель России между собственниками (2012 год, млн га)
Земли сельхозназначения — 389,0
в том числе частная собственность — 128,6
государственная — 260,4
государственная (не разграничено 241,0
Прямые или косвенные учредители крупнейших российских производителей сахара
Местонахождение учредителя - процент в уставном капитале компании иностранного участника - доля в производстве сахара на российском рынке
1. Лихтенштейн - 53% - 10,19%
2. Кипр - 99,9% - 11,59%
3. Франция - 100% - 7,21%
4. Кипр - 99,9% - 18,43%
5. Кипр - 100% - 13,95%
Итого доля иностранного капитала в российском производстве сахара - 61,37%