Обозреватель "Коммерсантъ FM" Дарья Цивина рассказала о завтраках в ресторане "Щислива".
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В ресторане "Щислива" на Волхонке появились новые завтраки от нового шефа Андрея Солонина. В утреннем меню представлены каши в авторской интерпретации: гурьевская, манная с карамелизированными сухофруктами и поп-корном из гречки и, что совсем удивительно, каша дня в горшочке, томленая в печи, на целую компанию.
Как-то я с трудом представляю, как в начале рабочего дня дружная компания офисных работников, весело стуча ложками, уплетает пшенную кашу из горшка. Хотя и выглядит это, без сомнения, очень актуально в свете новой национальной культурной идеи. Столь же противоречивые чувства вызывает и другая новинка — исконно-русская "Вкусня", в состав которой входят три жареных яйца с перцем, беконом, моцареллой, томатами и гренками.
Очевидно, что такая исконно русская яичница не что иное, как постмодернистская шутка от шефа. Есть в меню еще топленый и свежий деревенский творог с домашним малиновым вареньем или в виде запеканки, блины из ржаной и пшеничной муки, яичница с говяжьим бифштексом, запеченным томатом и поджаренными булочками, сэндвичи и омлет с лососем, сливочным сыром и руколой. В качестве дополнения к утреннему кофе можно заказать низкокалорийный овощной коктейль на основе томата, огурца, базилика и сельдерея или тонизирующий коктейль из базилика с грушей и яблоком. А еще в меню есть натуральный березовый сок, чья принадлежность к русской кухне, в отличие от "Вкусни", никаких вопросов не вызывает.