Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала об обновлении ресторана Mamma Giovanna.
Фото: Courtesy of Pizza Patron/Handout via Reuters, Reuters
Ресторан Mamma Giovanna в гостинице "Кадашевская" на Кадашевской набережной раньше работал только для постояльцев отеля, а теперь открыт для всех желающих. Несмотря на домашнее итальянское название, выглядит это заведение так, будто итальянская мама Джованна всю свою сознательную жизнь провела где-нибудь в Скандинавии — аскетичный интерьер с черными потолками, дощатыми полами и строгой мебелью ничем не напоминает итальянскую тратторию.
Вообще, история появления на свет Mamma Giovanna довольно запутана. Один из владельцев отеля, родом из Словакии, полюбил одноименный ресторан в Сардинии, видимо, принадлежавший самой настоящей маме Джованне, и решил назвать так же ресторан в своей московской гостинице. При этом проект ресторана делали те же архитекторы, что и проект всего отеля, и ничего итальянского не имели в виду.
Итальянский шеф Массимо Аттанасио, проживающий опять-таки в Словакии, поработал в "Кадашевской" несколько лет и уехал. На хозяйстве остался русский шеф Игорь Жданов. Меню из неаполитанского постепенно превратилось в московское — со сливочной карбонарой, очень дорогой пиццей и черной треской в карамельном соусе. Спрашивается, зачем я вам все это рассказываю? А затем, что Mamma Giovanna продолжает обслуживать постояльцев отеля на завтраки, и к этим завтракам может присоединиться любой желающий. А завтрак в маленьком и довольно уютном отеле — это особый жанр. Тем более, когда своя выпечка, горячий кофе. И вид на Кремль. Как то сразу возникает ощущение, что и ты тут проездом. И где-то далеко ждет тебя родная и любимая мама Джованнна…