Еврокомиссия выпустила справочник с практическими советами, как экономить еду и ресурсы. Поводом для создания гида стали данные ООН, согласно которым треть продуктов питания в мире портится. Эксперты считают, что в расточительном отношении людей к еде виновны сами производители.
Фото: Сергей Васильев, Коммерсантъ / купить фото
Европейская комиссия призывает экономить еду. Организация выпустила специальный справочник потребителя. Эксперты подсчитали, что около трети продуктов питания по всему миру пропадают. В связи с этим в рамках проекта Generation Awake были собраны данные о потерях натуральных ресурсов. В гиде потребителя собраны практические советы, как экономить еду и ресурсы. В справочнике также представлены данные об экономических убытках государств от испорченных продуктов.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, ежегодно в мире портится и выбрасывается до трети продуктов — на сумму $750 млрд. Объем потерь превышает миллиард тонн продуктов в год. Это, в свою очередь, приводит к появлению в атмосфере до 3 млрд тонн парниковых газов. 54% продуктов портится на стадии производства, остальное — на стадии продажи и потребления. При этом развитые государства отвечают за порчу 67% мясных продуктов. В Азии специалисты выделили среди основных проблем порчу зерна, в том числе риса. В Латинской Америке и Европе чаще всего пропадают фрукты. По данным ООН, в мире голодают свыше 840 млн человек.
Гид может помочь бороться только с частью проблем с продовольствием, считает аналитик по потребительскому рынку управляющей компании "Финам Менеджмент" Максим Клягин.
"Действительно, до трети продуктов питания пропадают. Причины в разных странах серьезно варьируются. В наиболее успешных экономиках это, прежде всего, испорченные продукты питания, которые не используются по целевому назначению. Один из факторов — перенасыщение или нерациональное потребление. В развивающихся странах ключевая причина совсем другая. Это прежде всего низкая эффективность агропромышленного сектора, когда потери происходят по причине неоптимальной цепочки, отсталых технологий, отсутствия необходимой модернизации. Тем не менее такая пропаганда, безусловно, нужна", — рассказал Клягин.
В расточительном отношении людей к продуктам виновны сами производители, уверена аналитик компании "Альпари" Анна Кокарева.
"Не могу сказать, что для экономики это минус. Люди выбрасывают какие-то товары, им нужны новые. Соответственно, это стимулирует потребление. Производят новые товары, у них есть рынок сбыта. Наоборот, культивируется во многих сферах подход недолговечного использования. Таким образом производители стимулируют покупать все больше, покупать новое. "Неэкономия" навязана самим производителем. А что касается отрицательных моментов, то, безусловно, ресурсы ограничены. Увеличение потребления требует все больше и больше ресурсов", — пояснила Кокарева.
Гид потребителя размещен в свободном доступе на сайте проекта Еврокомиссии Generation Awake.