"Поводом для введения нового предложения "Фудзи-Ко" стал православный пост"

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о специальном меню ресторана "Фудзи-Ко".

Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ

Интересное меню действует до 19 апреля в бутик-кафе "Фудзи-Ко" на 1-й Тверской-Ямской улице. Автор его, шеф-повар Алексей Колесников, сам определяет стилистику нового предложения как фьюжн. И, пожалуй, он прав. Понятное дело, что поводом для введения нового предложения "Фудзи-Ко" стал православный пост, но моего личного внимания оно заслужило исключительно по гастрономическим соображениям.

Итак, на закуску Алексей Колесников предлагает паназиатский "Цезарь" со спелым авокадо, вялеными томатами, соевыми бобами эдамаме, орехами кешью и пшеничными чипсами под тофу-соусом за 367 руб. и спринг роллы за 337 руб., начиненные тайским манго, маринованной в традиционном японском маринаде тыквой баттернат, тофу и овощным жульеном, которые сервируются соевым соусом с добавлением перца чили и цитрусового уксуса.

Потом следуют супы, и они тоже радуют — и качеством, и ценой. Это овощной суп со шпинатом, стеклянной лапшой, тофу и легким ароматом кунжутного масла за 347 руб. и шанхайский суп с китайской капустой и овощными вонтонами за 287 руб. На горячее стеклянная лапша в пряном азиатском соусе с молодыми овощами, древесными грибами и шпинатом, и баклажаны, обжаренные в пикантном соусе с картофельным пюре и красным луком фри. Стоят эти блюда 307-447 руб. Единственное, чего я не поняла, почему все цены в "Фудзи-Ко" заканчиваются на семь. Прямо не ценообразование, а нумерология какая-то.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...