Виски с Валерией Труфакиной
Glenmorangie Companta Private Edition
Если уж винокурня взялась каждый год предъявлять избалованной общественности — кстати, избалованной ею же самой — новые напитки в лимитированной серии "Частная коллекция", приходится держать марку. В этом году Glenmorangie в пятый раз решила доказать, что порох в ее пороховницах не иссякнет — то есть фантазия доктора Билла Ламсдена, главы отдела перегонки и создания виски Glenmorangie.
На этот раз темой виски стала Бургундия. Билл Ламсден, традиционно путешествуя по французским регионам в поисках бочек и идей для довыдержки виски, решил остановиться на этом благодатном крае, скромно сознавшись, что он в восторге от мастерства местных виноделов и от бургундских вин. Ничуть не сомневаемся, поскольку бочки он взял в имении Clos de Tart — если вам посчастливилось отведать пино нуар с одноименного монопольного гран крю, можете считать, что жизнь удалась. Поместье Clos de Tart было основано в 1865 году, главным его зданием стал старинный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В 1932 году предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно выкупил виноградник гран крю на аукционе и присоединил к своим владениям — говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться. Собственно, винограднику тоже повезло — он попал в правильные руки.
Виски, пройдя базовую выдержку в традиционных бочках из-под бурбона, перешел в бочки из-под Clos de Tart — считается, именно они привнесли в фирменный элегантный цветочный характер Glenmorangie дополнительную полноту и глубокие ягодные ноты. А для создания окончательного напитка, для баланса, был добавлен виски, финишировавший в дубе из-под крепленого вина с юга Долины Роны. Так родился Companta — "дружба" на языке шотландских кельтов,— который отличается утонченным балансом между выразительной пикантностью и насыщенной, мягкой сладостью. Философия компании, выраженная словами "мастерство, превосходящее ожидания", в данном конкретном случае полностью соответствует напитку.
Glenmorangie Companta
Glenmorangie Companta (46%) источает богатый "осенний" аромат красных ягод, влажной палой листвы и легкий запах костра с гармоничными душистыми нотами орехов и дуба. Во рту напиток медленно раскрывается пикантными нотами вишен и компота, затем появляются тона засахаренных слив, красного апельсина и сиропа из шиповника, а также молочный шоколад и желтый сахар, дающие обволакивающее послевкусие. Идеальный баланс — не слишком яркий, но и не слишком пресный виски.
Цена: Glenmorangie Companta Private Edition (0,7 л) — 1300 грн.