Шоколадный батончик KitKat признан самой влиятельной шоколадкой в кондитерском мире. Рейтинг влиятельных сладостей составил американский журнал Time. Оценивались не вкусовые качества шоколада, а их вклад в развитие индустрии. В сладком рейтинге 13 позиций — российских шоколадок в нем не оказалось. Подробности — в материале Светланы Беловой.
Фото: Ольга Соломатина, Коммерсантъ / купить фото
Батончик KitKat почти 80 лет назад придумали англичане. Это был первый для британских шоколатье опыт создания шоколада с хрустом. Выпускался продукт одной большой плиткой размером с коробку для ланча. Позже KitKat перекупил швейцарский концерн Nestle и стал продвигать шоколад не как просто сладость, а как элемент социального общения. KitKat — это шоколадка, которой надо делиться с другом. На втором месте сладкого рейтинга — продукт от Hershey's. Компания отличилась тем, что приучила американцев к нежному молочному шоколаду. Сегодня самый продаваемый батончик от Hershey’s — Kisses. Ежедневные продажи превышают 80 млн штук. А третьим медалистом стал швейцарский Toblerone. Один из старейших брендов уже второй век продает шоколадки необычной формы. Именно за массивную зубчатую находку потребители и любят Toblerone, полагает менеджер кондитерской "Миксвиль" Александр.
"Он необычной формы — повторение горы в Альпах. За счет необычной формы узнаваемость появилась. Плюс у них появился набор: у них есть и черный шоколад, и белый", — рассказал он.
Интересно, что Toblerone был замешан в громком политическом скандале. В конце 70-х шведского политика Мону Салин уличили в том, что она использовала в личных целях кредитку риксдага, которая предназначена исключительно для служебных покупок. В числе прочего Мона Салин купила две шоколадки Toblerone. В прессе этот случай сразу же назвали "делом Toblerone", раздули скандал и вынудили женщину снять свою кандидатуру с выборов на пост премьер-министра Швеции. Но можно не сомневаться, что Toblerone помог политику пережить это фиаско. Ведь специалисты уверяют, что таяние шоколада во рту может привести к более продолжительному эффекту эйфории, чем поцелуи. Кстати, сладкоежки в разных странах, как выяснилось, предпочитают совершенно разный шоколад. Географические особенности пояснил председатель совета директоров Одинцовской кондитерской фабрики Андрей Коркунов.
"Допустим, Англия больше любит молочный шоколад. Там люди голосуют за Milky Way или Cadbury — для англичан они более привычны. У нас традиционно любят больше горький шоколад. Америка нам прекрасно показала, что батончики Mars и Snickers — хорошая закуска, они это с удовольствием потребляют. Когда приходишь с плиткой на американский рынок, ее там тяжело продавать, им нужна начинка и так далее", — пояснил Коркунов.
Сегодня мировые продажи шоколада превышают $83 млрд в год, и, по прогнозам экспертов, через два года эта цифра увеличится еще на 15%. Самыми горячими поклонниками сладостей считаются американцы. За год они съедают почти 3 млн фунтов сладкого, половина приходится на шоколад. Он у них даже в кино снимается. Так, например, Альфред Хичкок в своем фильме "Психо" использовал шоколадный сироп Bosco для имитации крови в знаменитой сцене в душе.