Сегодня в Петербурге появился маленький уголок Баварии. В пассаже отеля "Невский Палас" стартовал пивной фестиваль "Октоберфест", который продлится до 20 октября. С подробностями — наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА.
Баварский Oktoberfest — главный пивной праздник Германии и всего мира. Весь Мюнхен и с ним миллионы гостей упиваются осенним праздником пивоварения. Главное действие разворачивается в пивных палатках, вмещающих тысячи человек, где без устали пьют пиво литровыми кружками под аккомпанемент истекающих жиром свиных ножек, соленых брецелей и бравурных тирольских маршей. В каждой палатке, помимо столов на пять-десять тысяч человек, есть огромный помост для оркестра и кухня, в которой тушатся тонны капусты и вращаются на вертелах быки.
Многие фанаты праздника меняют в эти дни привычные костюмы на кожаные, чуть ниже колен, штаны, островерхие тирольские шляпы с покачивающимися перьями и расшитые жилеты. Официантки на празднике тоже особенные, каждая из них может проносить по залу (без подноса!) двенадцать литровых кружек пива. Сердце всей Германии в эти дни бьется в баварских пивных палатках.
История фестиваля началась 12 октября 1810 года, когда на свадьбу наследного принца Баварии Людовика и Терезы Саксонской были приглашены все жители Мюнхена.
Празднества проходили на большом лугу перед главными воротами города; кстати сказать, луг с той поры и называется Терезиным (Theresienweise). Тогда, впрочем, главным развлечением были скачки, затем к ним прибавилась сельскохозяйственная ярмарка. Набор прочих развлечений был сначала довольно скромен. В 1818 году появились первые качели и карусель, в маленьких ларьках можно было попить пиво. Число пивных ларьков из года в год росло и росло, росло и росло. В 1896 году на смену ларькам пришли целые пивные городки. Пиво стало королем праздника.
Естественно, петербургский "Октоберфест" будет гораздо скромнее и камернее мюнхенского первоисточника, и вместе с тем менее демократичным. Задача фестиваля — не повторить праздник, но рассказать о нем.
Главное место действия фестиваля — пассаж "Невского Паласа", декорированный под уголок Баварии с традиционным бело-голубым деревом посередине. Праздничная атмосфера гарантирована и в стационарном пивном ресторане отеля "Бирштубе", где помимо немецкого пива предлагают блюда австрийской кухни, которая отчасти напоминает южнонемецкую.
Итак, пробка из бочки пива выбита — это традиционное начало праздника. В Баварии пиво принято пить бочками, а не бутылками. Сосиски гриль, жареный эскалоп из свинины с квашеной капустой и круглыми белыми хлебными клецками, румяные цыплята гриль, телячьи ноги и даже маленькие соленые крендельки — брецели — ринулись в бой.
Все они — обычные обитатели Терезиного луга, задача которых не дать иссякнуть жажде пива. Прибыли из Баварии по специальному заказу. К сожалению, быков на вертелах не пригласили. Впрочем, в элегантном пассаже отеля им было бы неуютно. Пиво на фестиваль прибыло тоже прямо из Баварии — это Loewenbrau. Пивоварня находится в самом Мюнхене. Сами баварцы считают, что у Loewenbrau есть в Мюнхене еще пять сестер: Paulaner, Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr и Hofbrauhaus — все это старинные пивоварни. Вместе с пивом специально на праздник в Петербург прибыли литровые баварские пивные кружки. Истинные фаны "Октоберфеста" считают, что десять литров пива в день — это вовсе не предел.
На петербургском "Октоберфесте" пиво поддерживает Jagermeister — австрийский ликер на травах, — а также домашнее немецкое вино, глинтвейн, русская водка и шампанское.
Развлечения и аттракционы — еще один непременный атрибут баварского пивного праздника. На Терезином лугу действует целый город аттракционов. Съешь этак свиную ножку, выпьешь литр-другой пива и идешь раскачиваться на разудалых качелях или промчишься по американским горкам. Да, в этом есть что-то особенное. В пассаже "Невского Паласа" каруселей не появилось. Однако некоторые игры все же предусмотрены. Во-первых, все гости фестиваля смогут заполнить анкеты викторины "Мюнхенский октоберфест". Главный приз — авиабилет на двоих в Вену и обратно. Победители станут известны в последний день фестиваля. Для потенциальных участников мы сообщаем, что в этом году в Мюнхен собирался на 163-й пивной фестиваль (24 раза по разным причинам "Октоберфест" не устраивался). А во-вторых, каждый вечер с немецким педантизмом будет проводиться конкурс по распиливанию бревна. Тому, кто распилит быстрее, вручается приз — двухлитровый сапог пива. Согласитесь, и в этой забаве что-то есть. Не всякий день приходится пилить дрова в пятизвездном отеле. Тем более под аккомпанемент семи баварских музыкантов.
Чтобы вы могли сравнить грандиозные масштабы действа, происходящего на Терезином лугу, и локальный характер петербургского мероприятия, приведем некоторые цифры. "Невский Палас" заказал 3 тысячи литров баварского пива. В прошлом году в Мюнхене на Терезином лугу почти 7 миллионов гостей выпили 5 миллионов 200 тысяч литров пива, съели 629 тысяч кур, 183 тысячи 500 колбас и 79 быков. А могли бы и больше!
Цены Oktoberfest в пассаже "Невского Паласа": австрийские сосиски гриль с квашеной капустой и жареным картофелем — $14, жареный эскалоп из свинины с квашеной капустой и хлебными клецками — $14, телячья нога — $16, брецель — $1. 1 литр пива Loewenbrau оценен в $9, 1/4 литра домашнего немецкого вина — в $8. Фестивальное меню действует ежедневно с 18 до 24 часов, а по воскресеньям — с полудня до полуночи. Кредитные карты к оплате принимаются.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Невский просп., 57. Телефон: (812) 275-20-01.