Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом ресторане "Панаехали!".
Фото: panaehali.ru
Если бы кафе под злободневным названием "Панаехали!" открыли коренные москвичи, это было бы похоже на политическую акцию в духе Бирюлево. Но автором проекта оказалась уроженка Армении, много лет проживающая в Москве, умница и красавица Гаяне Бреиова. Ей же, кстати, принадлежало кафе "На лестнице", на месте которого и появилось новое заведение. И от этого проект сразу приобрел совершенно иной концептуальный подтекст. Дескать, да, понаехали, и любим этот город, и живем тут, потому что это мегаполис, а мегаполисы именно так устроены, что в них отовсюду "понаезжают".
Тот же принцип соблюдается и в меню, где собраны хинкали, кесадилья, шаурма, цеппелины, конфи из утки и суши. Кроме того, каждые два месяца свое меню из трех-четырех блюд предлагают приглашенные шефы и рестораторы. Например, Светлана Кесоян придумала для "Панаехали!" четыре авторских варианта кукурузно-пшеничных лепешек, в том числе с фрикадельками из говядины, гвоздикой, имбирем и домашним джемом из бекона. Учитывая эти спецпредложения, меню получилось даже слишком большое, и японских роллов, к примеру, в нем могло бы и не быть. Но в данном контексте, как ни крути, это уже вопрос толерантности.
Так что, пусть уж остаются в ассортименте "Калифорния" и "Филадельфия", чтобы никому не было обидно. Тем более что все блюда весьма вкусные, а атмосфера в кафе доброжелательная и по-европейски непринужденная. Как будто понаехали мы все и не в Москву вовсе, а куда-нибудь в Прагу или, по меньшей мере, в соседний Петербург.