Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что после обнаружения в российском меде метаболитов нитрофуранов ведомство инициирует закрытие предприятий, где производится подобная опасная для здоровья продукция. «Это задача региональных ветслужб, но мы обращаем внимание на то, что они не используют свои возможности и не обращаются в суды для инициирования введения ограничений на работу предприятий-нарушителей», — цитирует господина Данкверта «Интерфакс». Опасность метаболитов нитрофурана заключается в том, что эти вещества нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, подавляют активность ферментов.