Медленные и верные
Сицилийские вина Tasca d`Almerita
Как, по-вашему, натуральное хозяйство — это выгодно? С точки зрения потребителя — надо голосовать "за" всеми четырьмя конечностями. А для производителя? Нужно очень сильно любить себя, свою семью, свою землю и быть немножко сумасшедшим, чтобы в ХХI веке всерьез этим заниматься. Графы Таска, основатели винного дома Tasca d`Almerita на Сицилии — именно такие.
Истоки марки Tasca d`Almerita — в 1830 году, когда братья Дон Лучо и Дон Кармело Мастроджованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали на границе между провинциями Палермо и Кальтанисетта. Название ее происходит от арабского "Рахаль-Али" — ферма Али. А винодельческая компания возникла около 150 лет назад. Сегодня она разрослась до пяти поместий и владеет примерно 600 га земли. Но нас сейчас интересует только Регалеали. Это 360 га виноградников на высоте 400-750 м над уровнем моря, с уникальными климатическими характеристиками, медленными поздними урожаями, селекционной работой и экспериментальными клонами. Помните slow food — идея, образ жизни, качество питания? Таска предлагают нам slow wine — свою идею медленного и правильного вина.
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Одно из тех вин, которые с успехом доказывают, как может быть хороша белая "Сицилия" — Tasca d`Almerita Leone d`Almerita 2011 IGT (13%). Это ансамбль Катаратто (50%), Пино Бьянко (27%), Совиньона Блана и капли Траминера. Конечно, количественное содержание каждый год меняется, как и сортовое — иногда принимает участие и Шардоне. Четыре месяца выдержки на осадке — и мы можем наслаждаться свежим, в меру ароматическим и шелковистым вином. У него легкий аромат с нотами цитрусовых, крыжовника, дыни, легких пряностей, мела. Чистый и яркий вкус, средней плотности, сложный, минеральный, с ментоловой нотой в окончании. Будет интересно соло или в качестве аккомпанемента рыбе гриль, морепродуктам, легкой пасте. От имени Роберта Паркера этот миллезим получил 91 балл. Это вино предназначено для того, чтобы его выпили молодым, что в нашем случае означает в течение пяти лет.
У этого вина есть красный собрат — Tasca d`Almerita Lamuri d`Almerita 2010 IGT (13%), 100% Неро д`Авола, воспитанный 12 месяцев во французских барриках (Аллье и Тронсе), из них 20% новых, и 3 месяца в бутылках. "Ламури" в переводе с сицилийского диалекта означает "любовь", и суть вина — красочная история Таска д`Альмерита, семьи, людей, их страсти, их идей. Таких, например, как выращивание Неро д`Авола, который давно укоренился на холмах Регалеали. Немолодые лозы на высоте 450-750 м над уровнем моря дают виноград для сочного, элегантного, насыщенного сицилийского вина. Да, аромат сразу выдает южное происхождение: в нем переплетаются ноты черники, шелковицы, лаврового листа, какао, табака в инкрустации корицы и ванили. Интенсивный и насыщенный вкус, бархатистый, с мягкой текстурой — это вино очаровывает. Роберт Паркер снова расщедрился на 91 балл. В компаньоны к вину просятся блюда с красным мясом, с пикантными соусами, зрелый сыр.
Оба вина предназначены не только на каждый день — они содержательно украсят и праздничную трапезу. Но одна из вершин творчества хозяйства — обладатель "трех бокалов" Gambero Rosso Tasca d`Almerita Rosso del Conte DOC 2007 (13,5%), селекция Неро д`Авола (90%) и Перриконе с четырех виноградников возрастом до 50 лет. Выдержка — 18 месяцев в новых французсках барриках и 6 — в бутылках. Такой подход появился неспроста. К концу 1960-х годов граф Джузеппе, глядя на успехи бордосцев, решил создать собственное вино, способное к старению подобно великим винам мира. Несколько лет упорных экспериментов, и в 1970 году решили, что затея удалась. Напиток назвали Rosso del Conte ("Красное вино Графа"). Секрет — в тщательности и неспешности. Мировая критика считает его одним из лучших представителей настоящих сицилийских вин. Настоящих — значит "из автохтонных сортов". Это полнотелое и щедрое вино с элегантным ароматом, в котором можно обнаружить ноты вишни, черники, ревеневого варенья, сладкой солодки, разноцветных перцев, гвоздики. Сливочный и свежий вкус — а вино только начинает вступать в пору зрелости,— приятная танинность и пряно-фруктовое послевкусие. Хотя описывать нюансы этого породистого вина несколько затруднительно — настолько оно меняется, роскошно и содержательно развиваясь в бокале. Стейк, копчености, сельские колбасы способны подчеркнуть значимость напитка.
Цены: Tasca d`Almerita Leone (0,75л) — 248 грн; Tasca d`Almerita Lamuri Nero d`Avola 2010 (0,75 л) — 248 грн, Tasca d`Almerita Rosso del Conte 2007 (0,75 л) — 990 грн.