Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о зимнем меню от шеф-повара Алексея Айзена в столичном ресторане "Простые вещи".
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ / купить фото
В винотеке "Простые вещи" на Большой Никитской улице стартовало зимнее меню от шеф-повара Алексея Айзена. Много специй, много пряностей, много кореньев и зимних фруктов, душистых сыров и теста — что еще нужно жителю Москву, чтобы перезимовать?
Очевидно, что в наших погодных условиях зимние блюда просто обязаны быть сытными, высококалорийными и витаминизированными. А еще разноцветными и жизнерадостными на вид, чтобы хоть как-то скрасить темные зимние будни. Судя по всему, у Алексея Айзена это уже получилось. На закуску он предлагает салат с хурмой, мандаринами и мягким козьим сыром. Далее оранжевую солнечную тему продолжает тыквенный суп на кокосовом молоке с карри. Потом следуют душистые ньокки со сморчками в соусе из горгонзолы, сытный массивный бургер из фермерской говядины с чатни из перцев, утиная ножка с капустой, яблоками и дижонской горчицей, мясо кабана с разными кореньями и чилийский сибас, маринованный в яблочном сидре, с пюре из яблок и сельдерея.
Ближе к Новому году "Простые вещи" введут еще и специальное предложение по большим запеченным блюдам из птицы и мяса, а к ним — вино, в том числе и с доставкой. Пожалуй, так и до весны дотянуть можно.