Традиционная японская кухня и грузинский метод приготовления вина в больших глиняных кувшинах — квеври — оказались в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. По оценке специалистов, метод приготовления вина в квеври не имеет аналогов в мире. Это натуральный и экологически чистый метод, признанный одной из лучших винодельческих технологий, сообщает «Интерфакс». Квеври с вином обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или замазывают глиной.