Когда говорят, что новое — это хорошо забытое старое, то словно дают характеристику очередному "лейблу" виски Johnnie Walker. В этом мы еще раз убедились вместе с амбассадором виски компании Diageo Эваном Ганном, пробуя новые напитки. А их у нас появилось сразу два.
Три с небольшим года назад был выпущен Johnnie Walker Double Black и обкатан в системе duty free, а затем запущен на некоторые рынки. Успех был таким, что было решено расширить его присутствие, в том числе и у нас — сейчас в год выпускается 12 млн бутылок.
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Этот виски стал логичным продолжением популярной "черной этикетки", как рассказывает Ганн, техническое задание было сформулировано таким образом, чтобы углубить, усилить хорошо известную дымчатую тему. Естественно, состав бленда не раскрывается. Не в последнюю очередь потому, что при таких-то объемах некоторые составные части — а запасы многих молтов конечны — приходится заменять, стараясь при этом не нарушить целостность картины. Но значительное место здесь занимают виски Айлы. В бленде Johnnie Walker Black Label — 40 виски разных типов. В Double Black, при всей секретности, примерно столько же, но состав и пропорции иные. Плюс использование бочек сильной прожарки. Если в Black Label можно почувствовать и фрукты, и цветы, и дымок — особенно к окончанию, и цедру цитрусовых, и кожу, то в Double Black сделан упор на сухую дымчатость, тепло углей костра, морскую тональность — но она исчезнет, если добавить воду. Мягкие впечатления, бархатистые, при этом непричесанные. Легкая сладковатость вкуса украшена вернувшейся в окончании соленой нотой. В компании Double Black называют "озорной брат Black Label — наверное, потому что все любят хулиганов. Мы, как выяснилось, не исключение.
А вот Johnnie Walker Gold Label Reserve — совершенно новый продукт, созданный без четкой задачи, поставленной мастерам-блендерам. Условие было одно: получить удовольствие при создании, показать свое мастерство. Известен только один ингредиент, диктующий текстуру, бархатистость, сладковатость,— восковой Clinelish, с хлебно-солодовыми впечатлениями. Богатые ощущения, кремовые, сладковато-медовые. Немного вязкий фамильный вкус, обволакивающий небо, с мягким послевкусием. Здесь тоже не идет речь о возрасте, мастера шли за вкусом Clinelish и развивали его тему. Кстати, это сказалось и на названии, которое тоже взяли не с потолка: винокурня Clinelish берет воду в источнике из старых золотых шахт. В Шотландии, оказывается, 150 лет назад была собственная Золотая лихорадка. Ну, а Reserve — от гигантских запасов спиртов, отобранных на складах для потенциальных блендов.
Вообще, достоинство марки — в том, что каждый, выбирая между Red, Double Black, Blue или Green Label, может подыскать виски себе по душе.
Что касается старого вопроса о способе употребления, то такие сложные напитки, как наши, жаль пускать на коктейли. Тем не менее, много путешествуя, господин Ганн собрал уже целую коллекцию привычек разных стран: от компании с ледяным зеленым чаем в Китае до польского микса с яблочным соком. В нашей стране от классических способов пока отклонений не замечено: мы любим пить со льдом по большей части, хотя с водой и в чистом виде тоже не откажемся.
Цены: Johnnie Walker Double Black (0,7 л) — 600 грн, Johnnie Walker Gold Label Reserve (0,7 л) — 800 грн.