Обозреватель ИД "Коммерантъ" Дарья Цивина рассказала об открытии недорогого лапшичного ресторана "Дудлс".
Фото: Doodles
На днях я рассказывала о новой паназиатской сети WokStreet на Покровке. Сегодня в продолжение темы — еще одна бюджетная лапшичная, появившаяся по другую сторону Покровки, на углу с Чистыми прудами, под названием "Дудлс". Общая площадь ресторана – 30 кв. м, для Москвы это безусловный рекорд, в зале всего 15 мест за общим столом, плюс подоконники, на крошечной кухне работают два российских повара, в меню – несколько видов лапши и риса, плюс тайский суп, цены – 190-200 руб. за порцию.
Посуда одноразовая. Многие берут еду на вынос. Открыли "Дудлс" Евгений и Галина Денисовы. Евгений — издатель, но теперь почти все время проводит в своем кафе. В общем, совершенно не московское получилось заведение, какой-то гимн малому бизнесу. Смотришь на "Дудлс" и думаешь: значит, все-таки можно в Москве такие рестораны открывать, значит, это реально? Сам Евгений Денисов признается, что у него уже отбоя нет от деловых предложений, все ему предлагают открывать развернутую сеть, но он не спешит с кем-то кооперироваться, все-таки свой ресторан – это одно, а сеть – совсем другое. Лично я полностью его позицию разделяю, хотя и не сомневаюсь, что рано и поздно "Дудлс" все-таки размножатся, а пока это — уникальный рукотворный проект, загляните обязательно.