Дарья Цивина рассказала о новом шеф-поваре и атмосфере мексиканского ресторана Casa Agava.
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
В мексиканском ресторане Casa Agava в Большом Черкасском переулке приступил к работе новый шеф. Им оказалась прекрасная девушка Надья Морено, родом из города Монтерей. В свой 21 год она уже получила высшее кулинарное образование в Мексике и попрактиковалась в Италии и Франции, после чего оказалась в Москве в пяти минутах ходьбы от Красной площади на просторной кухне большого ресторана с масштабным меню и столь же внушительной барной картой.
Трудно представить, как эта маленькая застенчивая девушка будет справляться с таким большим хозяйством. Но не стоит забывать, что в мексиканском ресторане кухня — не главное. А главное – атмосфера. Не так уже важно, какие бурито, фахитос, кесадильи и тамале, важно, чтобы было много текилы и много веселья, а с этим в Casa Agava все в полном порядке. 45 видов коктейля "Маргарита", 30 видов текилы, и каждый день какие-нибудь развлечения и спецпредложения. То читают лекции о текиле, с сопутствующей дегустацией, конечно, то каждая вторая "Маргарита" бесплатно, два раза в неделю бесплатные уроки танцев латино, а каждую субботу ровно в 22 часа разбивается "Синко де Майо" — это такой огромный шар, начиненный сувенирами. В Мексике его разбивают только один раз в году 6 мая, а в Casa Agava каждую неделю.
Ну а по воскресеньям — семейные бранчи по 999 руб. с человека, включая алкоголь, под живую музыку. Так что пока Надья справляется. Но каково ей будет в Москве зимой? И подумать страшно.