«ВИП-ЧеботаревЪ» родился как ответ предприимчивого сочинца АЛЕКСАНДРА ЧЕБОТАРЕВА зарубежным гостиницам. «Захотелось доказать иностранцам, что мы можем создать первоклассный отель, не хуже зарубежных. И у нас получилось: мы украли у каждого из отелей, где бывали, его изюминку, собрали их все вместе и сделали настоящий эксклюзив!»
Эксклюзив, по мнению Александра, это и фамилия владельца в названии гостиницы. «Мы возрождаем старинную русскую купеческую традицию. Фамилия в названии — гарантия качества услуг», — резюмирует он.
«Несвежая скатерть испортит отдых»
Для кого сезон отдыха, а для мэра главного курорта страны — Сочи пик работы. ВИКТОР КОЛОДЯЖНЫЙ (на фото) — «Огоньку»
Начинается очередной курортный сезон. Каким он, по вашим прогнозам, будет в нынешнем году?
В прошлом году в нашем городе отдохнуло почти 4 млн туристов. Это на четверть больше, чем в 2005 году. Положительная динамика налицо: интерес к городу-курорту с каждым годом растет. А теперь, когда Сочи претендует на проведение зимней Олимпиады 2014 года, к нам прилетают из разных уголков мира. Многим интересно своими глазами убедиться в уникальности нашей заявки: в центре — море, солнце, пальмы, а уже через час езды — заснеженные горы Красной Поляны.
Сегодня мы можем говорить о том, что Сочи стал круглогодичным курортом. В любое время года мы готовы принять туристов. Но многие россияне уже традиционно приезжают к нам летом. Поэтому мы постарались к началу летнего сезона привести в порядок все набережные, парки отдыха, скверы. Большое внимание уделяем озеленению: мы закупили в Италии и Испании многолетние пальмы, высаживаем их по всему городу.
Известно, что на российских южных курортах так называемый частный сектор всегда стоял особняком — и по части стандартов предлагаемых услуг (главным образом койка на ночь), и по ценам. Удалось ли каким-то образом цивилизовать эту сферу сервиса?
Наша главная задача на сегодняшний день — превратить Сочи в курорт мирового уровня. А на таком курорте каждое предприятие, каждый ресторан или отель должны придерживаться принятых во всем мире стандартов. Поэтому работе мини-предприятий мы уделяем огромное внимание.
Вообще, времена, когда частный сектор ассоциировался с домиком барачного типа, двумя-тремя койками в тесной комнатушке и удобствами на улице, давно ушли в прошлое. Конкуренция в этой сфере такова, что предприниматели просто вынуждены улучшать условия проживания отдыхающих. Для частников это вопрос коммерческого выживания.
Да и мало кто из наших гостей нынче согласится жить в тесном помещении без удобств. Люди побывали на зарубежных курортах, уже искушены в плане отдыха, поэтому и требования у них не те, что раньше. Сегодня частный сектор в Сочи — это, как правило, комфортабельные мини-гостиницы с благоустроенными номерами, небольшим бассейном, столовой, прачечной и т д.
Что представляет собой сегодня отдых как сфера малого бизнеса?
Сегодня в частном секторе работает примерно столько же сочинцев, сколько в санаториях и пансионатах. Объем услуг, оказываемых в этой сфере, составляет около 1,5 млрд рублей. Хочу отметить, что большинство этих предприятий работает круглый год.
С каждым годом мини-гостиницы становятся более популярными, так как они предлагают оптимальные условия в соотношении цены и качества. К настоящему времени в частных мини-гостиницах Сочи насчитывается более 53 тыс. мест.
Имидж Сочи — это не только пятизвездочные отели и ультрасовременные подъемники на лыжных склонах. Можно построить десятки отелей и оборудовать десятки подъемников. Но одна несвежая скатерть в кафе и одна грубая реплика официанта — это уже минус, из-за которого отдыхающий забудет обо всех плюсах. Поэтому важна не только курортная инфраструктура, но и атмосфера, умение работать с людьми, доброжелательность.