Перед чаепитием надо разуться и выключить мобильник
ЧАЙ БЕЗ ЦЕРЕМОНИИ
Китайский чай тонизирует тело и стимулирует ум. Но оказывается, что чай может научить также осознавать себя, закалять дух и приобщаться к традиции
Народ как будто сошел с ума. И в ПУКСе, и в БОБЛе (московские эзотерические магазины «Путь к себе» и «Белые облака»), и в десятке других подобных мест, включая даже обычные хозяйственные магазинчики, все лихорадочно выбирают предмет первой необходимости--наборы посуды для чайной церемонии. Дарят друзьям и берут себе домой. Как будто на кухне чай не из чего пить.
Оля работает в ночном клубе «Затмение», танцуя по ночам стриптиз. Но сегодня это заброшено--танцовщицы учатся отличать желтый чай от бирюзового, округлый аромат от густого аромата, кимунские чаи от юннаньских чаев. Предполагается, что от гостей отбоя не будет. Оля учится с восторгом: «Знала бы ты, как это интересно!»
В Москве уже несколько десятков мест, где можно заполучить чайную церемонию во всей красе в качестве гостя. А при желании можно и самому стать мастером. Даже среди московских мастеров гунфу-ча все больше становится лиц некитайской национальности.
Что касается культуры питья чая, то она у нас в России своя--самовар, варенье, плюшки. Чай--это расслабление, общение. Но никак не работа, как для китайцев. Только не та работа, на которую каждое утро плетешься, чтобы деньги зарабатывать, а гунфу. Работа над собой, над собственным духом.
--Я долго искал свой путь,--говорит Андрей, завсегдатай Клуба чайной культуры «ИСТ» (он готовится к экзамену на звание мастера),--занимался и карате, и айкидо. Но нашел я себя только в чае.
Казалось бы, что общего у чая с боевым искусством? А для тех же китайцев это одно и то же. И там движения надо доводить до совершенства, и тут. И тут приемы отточены веками, и там. И одно действо требует полной сосредоточенности, и другое. И результат один--высшее мастерство, абсолютное просветление и безупречный путь жизни.
--Тяга к экзотике здесь совершенно ни при чем. Люди стосковались по традиционному. Западная культура предлагает постоянную смену ценностей, а в чайном культе они неизменны,--говорит директор Клуба чайной культуры в саду «Эрмитаж» Михаил Баев.--Чай--мощный инструмент работы с общественным сознанием. Это в России всегда понимали дальновидные государственные люди. Столыпин, например, активно открывал чайные заведения, добивался отмены налогов для них. В свое время водочный паек в Российской армии заменили чайным. Западная же чайная культура вообще состоит из недоразумений. Один только чай в пакетиках чего стоит. Чайная церемония на Западе известна в основном японская, а японцы делают акцент не на чае, а собственно на церемонии, ритуале. В китайском же чайном искусстве главное--сам чай.
Слово «церемония»--английского происхождения, сами же китайцы называют чайное действо «искусством» или «путем». Важно любить чай и наслаждаться им, и только им. Важен доведенный до совершенства способ заварить чай, а способов как минимум столько же, сколько чайных провинций,--18. Сортов же намного больше. Не менее важны следующие вещи: разуться, выключить мобильник, не быть ни сытым, ни голодным, ни пьяным, ни с похмелья. Даже последнюю сигарету нужно выкурить минимум за двадцать минут до начала чайного действа. Иметь уверенность, что в ближайшие два часа никто не дернет--ни дети, ни супруги, ни домашние животные. Не второпях поглощать настой пакетика в чашке, а любоваться чаинками. Важно, наконец, осознать собственное бытие. Весь этот набор условий и привлекает--слишком уж непривычно.
Майя КУЛИКОВА