Бизнес Гузель Халиковой, супруги премьер-министра Татарстана Ильдара Халикова, продолжает экспансию в российские регионы. Принадлежащее ей более чем наполовину ООО «Максимилианс-Казань» открыло очередной ресторан-пивоварню — на этот раз в Уфе. Башкирское заведение стало шестым в сети «Максимилианс». Эксперты не исключают, что ресторанный бренд будет развиваться и дальше, считая, что «тип пивного ресторана с эстрадой привлекателен» в России.
Татарстанская компания ООО «Максимилианс-Казань», совладельцем которой является жена премьер-министра республики Ильдара Халикова — Гузель Халикова, вышла на ресторанный рынок Уфы. Компания открыла ресторан-пивоварню «Максимилианс» на арендованных площадях (2 тыс. кв. м) торгово-развлекательного комплекса «Иремель», говорится на сайте компании. Управляющий ресторана в Уфе Ольга Ионова сообщила, что заведение рассчитано на 750 посадочных мест, средний чек составляет 1,5–2 тыс. руб. Вложения в проект госпожа Ионова оценила в $5 млн, срок окупаемости — пять лет.
ООО «Максимилианс-Казань» образовано в 2009 году с уставным капиталом в 20 млн руб. Согласно данным Kartoteka.ru, 29% ООО принадлежит владельцу «Дольче Вита Групп» (согласно официальному сайту группы, в нее помимо ресторанов «Максимилианс» входят расположенные в Набережных Челнах ресторан премиум-класса Dolce Vita, итальянское кафе La Vita, стейк-хауc Latino, ресторан японской кухни «Гин-но-Таки», кофейня «Кофе In») Евгению Венгеру, 15% — его партнеру Валерию Шинкарюку, 5% — операционному директору сети «Максимилианс» Эмме Бабенко. По сведениям на июль 2013 года, госпожа Халикова владела 51% через принадлежащее ей ООО «Адалин». Ранее, по данным Kartoteka.ru, ее доля была записана на Adalin Group Inc, зарегистрированную в Белизе. Согласно бухгалтерской отчетности «Максимилианс-Казань», в 2012 году при выручке 65,5 млн руб. чистая прибыль компании составила 53 тыс. руб. В 2011 году ООО получило убыток 152 тыс. руб., выручка составила 82,2 млн руб.
Ресторан в Уфе стал шестым заведением в сети «Максимилианс» (полное название Maximilian’s Brauerei). Первый ресторан-пивоварня открылся летом 2009 года в Набережных Челнах на 450 посадочных мест, через год «Максимилианс», рассчитанный на 700 человек, появился в Казани (неофициальным открытием стала афтерпати для участников фестиваля «Сотворение мира» в 2010 году). В 2011 году сеть вышла на ресторанный рынок Москвы, открыв заведение на 800 посадочных мест на Новом Арбате. Однако менее чем через год владельцы вынуждены были закрыть московский «Максимилианс» по экономическим причинам. Несмотря на неудачу в столице, за последние полтора года рестораны-пивоварни также открылись в Самаре, Екатеринбурге и Челябинске.
Генеральный директор «Татинтер Ресторантс», председатель правления татарстанской ассоциации рестораторов и отельеров Зуфар Гаязов прогнозирует высокую популярность новому заведению башкирской столицы. Он отмечает несколько «слагаемых успеха» сети «Максимилианс»: это изготовление собственного пива и организация концертов. «Этот тип пивного ресторана с эстрадой привлекателен. Они поймали свою нишу»,— подчеркнул господин Гаязов. Он объясняет неудачу компании в Москве местом расположения и высокой конкуренцией в столичном ресторанном бизнесе, но предполагает, что «бренд „Максимилианс“ пойдет дальше по всей России».