Первый заместитель председателя Пермской гордумы
В политику пришел из бизнеса, избравшись в 1997 году депутатом заксобрания. В ЗС работал в комитете по социальной политике и правам человека, затем был избран заместителем председателя законодательного собрания. В 2001 году вошел в команду тогдашнего губернатора Пермского края Юрия Трутнева, заняв пост вице-губернатора, курировавшего финансовый блок. После того как Прикамье возглавил Олег Чиркунов, г-н Кац продолжил работать в команде нового губернатора. В мае 2006 года Аркадий Кац при поддержке губернатора Чиркунова выиграл конкурс на замещение должности главы Перми. Однако после трагедии в клубе «Хромая лошадь» г-на Каца вынудили покинуть эту должность. После отставки работал в совете директоров ОАО «ТГК-9». В марте 2011 года избрался депутатом Пермской гордумы. В партию «Единая Россия» г-н Кац не вступил, однако записался в ее сторонники. Также г-н Кац известен как владелец ресторана еврейской кухни «Форшмак».