Обед по расписанию
Новинки меню нижегородских ресторанов
Накануне нового делового сезона нижегородские рестораны обновляют меню бизнес-ланчей, но продолжают радовать сезонными продуктами уходящего лета.
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын / купить фото
Фото: Коммерсантъ / Роман Яровицын
В ресторации «Пяткинъ» гостям предлагают обед по-русски. Это разные салаты — оливье с семгой, салат из помидоров с красным луком, салат с мясом по-купечески или из курочки, супы — консоме с горячим пирогом либо суп дня и, конечно, основные блюда. На горячее можно выбрать свинину духовую под брусничным соусом, говядину по-строгановски, биточки из куриного мяса или морскую рыбу, запеченную с грибами, с разными гарнирами: картофельным пюре, ассорти из свежих овощей, печеным картофелем или цветным рисом. В дополнение есть традиционные для русской кухни компот, квас, чай и десерты — лимонный кекс и профитроль, правда, за отдельную плату, но по самой скромной цене, а к обеду из трех блюд (275 руб.) десерт и вовсе подается комплиментом от заведения. Кроме того, рекомендуем обратить внимание на особые новинки в меню — блюда из лисичек: крем-суп (215 руб.), лисички, запеченные в сливочном соусе (225 руб.), и жаркое из кролика с лисичками (495 руб.).
Клуб-ресторан Music Hall практикует несколько предложений на ланчи, сменяющих друг друга с периодичностью раз в неделю. С сентября периодичность меняется раз в три дня. Это минимум пять вариантов, предоставляющих на выбор гостей по три позиции каждого из блюд: салат, первое, горячее и гарнир плюс напиток — морс или чай. Для удобства каждой позиции присвоена цена, распространяющаяся на все блюда, например, все супы — 75 руб., все горячие блюда — те же 75 руб., напитки — 55 руб. Среди салатов, например, имеется «Столичный» с цыпленком, «Мимоза», сезонный салат из свежих овощей, среди первых блюд — куриная лапша, харчо, окрошка, картофельный суп с фрикадельками. На горячее бывают медальоны из лосося под соусом песто, мясо по-строгановски, треска в панировке с соусом тар-тар, духовая свинина. Гарниры тоже разнообразные: пенне с сыром, рис по-тайски, жареный картофель с луком и прочее.
В La Cantinetta da Roberto вам предложат начать обед с одного из салатов: из телятины со свежим огурцом, сладким перцем и бальзамическим уксусом, из куриной печени с зеленым яблоком, листьями салата и ягодным соусом, из сладких томатов с цуккини, тыквой батернат, свежим огурцом и редисом или из кальмаров с авокадо, огурцом, листьями салата, кунжутом и соусом песто. Супы в новом деловом обеде следующие: гаспачо, куриный бульон, рыбный и холодный свекольный. В качестве основного блюда можно выбрать пиццу с курицей, пасту с грибами, филе белой рыбы с овощами-гриль либо говядину, тушенную с грибами. При этом к любому обеду, будь то два (300 руб.) или три блюда (400 руб.), подается хлебная корзина.
Ресторан «Солодовъ» предлагает деловые обеды (220–300 руб.) составлять по своему желанию. Среди блюд, которые могут оказаться в одной из комбинаций — салаты, супы и горячее. Кроме вполне привычного «Цезаря» с курицей и овощного салата с маслом и сметаной, на ланч предлагают слоеный салат с языком и баклажаном, оливье с креветками и красной икрой и микс-салат с лососем. Супы представлены фирменным «Солодовым» с колбасками, куриным бульоном с фетучини и яйцом и бостонским рыбным супом с филе лосося. Среди основных блюд — медальон из говядины с перечным соусом, фетучини с говядиной и овощами, куриный шницель, курица по-американски в сливках, филе судака с горчичным соусом и чили кон карне, к которому идеальным гарниром станет фасоль, обжаренная с чесноком и розмарином. Среди других вариантов гарнира есть капуста, тушенная в беконе, картофельное пюре с сыром рокфор и овощи, жаренные в устричном соусе. Напитки — кофе, чай, морс, вода — в обеденном меню оплачиваются отдельно (30 руб.).
Кафе «Карамель» предлагает два варианта дневного меню: европейский обед из трех блюд (315 руб.) и японский сет из пяти блюд (315 руб.) с напитками на выбор. Кроме того, гостям предлагают два разнообразных меню, которые сменяют друг друга каждую неделю. Тем, кому больше по душе европейская кухня, понравятся салаты «А-ля Цезарь», капрезе, коле-слоу с курицей и сельдь под шубой, куриный бульон с яйцом или бульон с фрикадельками. На горячее в европейской линейке есть гуляш по-венгерски, паста болоньезе, свиной шницель по-венски с брусничным соусом, рыба, запеченная с овощами, рыбное филе с сырным соусом, куриный шницель по-министерски. Все с разными гарнирами. В японский сет можно включить салат с жареной курицей в соусе терияки или японский салат с жареными морепродуктами, всевозможные мисо-супы, роллы, а также суши, например, с омлетом и сыром филадельфия или с угрем, и горячее: эг-ролл с крабовым мясом, шашлычки с курицей, жаренные в темпуре рисовые шарики с креветкой, овощи в темпуре со спайс-соусом. Запить все это великолепие можно ягодным морсом или чаем, к которому предлагаются французские пирожные макарон (30 руб. за штуку).
Гурманов продолжают радовать сезонными продуктами уходящего лета
Бизнес-ланчи в Boss bar — это всегда высокий уровень, будь то европейский обед из трех (310 руб.) или двух блюд (260 руб.) либо японский ланч (310 руб.), каждого гостя ждет полый комплект. Даже жаль, что на обед, как правило, приходится выделять не больше часа времени. Итак, европейский обед, к примеру, может выглядеть следующим образом: салат с бужениной и сыром чеддер, суп с лососем, паста с морепродуктами или же, как вариант, свинина с белым вином и зеленым горошком и с баклажаном на гарнир. Японский ланч — это традиционные мисо-супы, роллы, гунканы и горячие блюда: плов со свининой, соба с овощами и курицей. Напитки — морс и чай.
Обед в «Бистро Гаврош» (225–270 руб.) — с французским акцентом за счет свежей выпечки и особой легкости блюд. Для начала — салаты: а-ля винегрет, салат из томатов с моцареллой, салат с языком, цезарь с курицей и летний овощной. Затем официант предложит вам суп дня или бульон с фрикадельками и грибную лапшу в качестве супа. Горячее: брошет из форели с шафрановым соусом, фарфалле с тефтелями, медальоны из свинины с мясным соусом, куриная котлетка с сырным соусом и бефстроганов. На гарнир — палитра из свежих овощей, картофель шато с маслом, фрикассе из грибов и фасоли, микс-салат с баварской заправкой или же пюре из брокколи. Напитки, а это вода с лимоном, чай (30 руб.), черносмородиновый морс и домашний имбирный лимонад (45 руб.), который особенно рекомендуют, можно заказать отдельно.