Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о новом кафе имени шеф-повара и кондитера Ивана Доможилова.
Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ
Кафе "Доможилов" в "Новинском пассаже" получило название в честь своего бренд-шефа Ивана Доможилова. Он же теперь курирует кухню прочих ресторанов под управлением компании Tasty Project, а именно Clumba Club в том же "Пассаже", Art Clumbа в центре дизайна ArtPlay и Fassbinder на "Красном Октябре".
Персона Ивана Доможилова примечательно сразу по нескольким причинам. Во-первых, уже сами имя и фамилия чего стоят, прямо-таки готовый бренд. Участие Ивана Доможилова в новом проекте не только как шефа, но и как партнера, тоже весьма показательно. А кроме того, Иван Доможилов только недавно стал шеф-поваром, а до этого он был весьма успешным шеф-кондитером. Такие метаморфозы случаются в гастрономическом мире нечасто и, конечно, вызывают большой интерес.
Заведение, названное в честь новоиспеченного шефа, свидетельствует о том, что он не зря расширил род деятельности. Затейливые сэндвичи, оригинальная лапша удон с телячьими почками, гречневая каша с тушеной говядиной и окунь изумидай с овощам по-тайски стоят крайне дешево и полностью отвечают требованиям делового ланча. Именно в обед здесь и наблюдается основной наплыв гостей. Впрочем, кто-то приходит в "Доможилов" исключительно на пончики, которые готовят в специальном аппарате и подают по 10 руб. за штуку с разными соусами по 50 руб. Самый вкусный – карамельный.