Стать батлером за четыре недели. В Брюсселе открывается школа дворецких. Студентов будут учить премудростям этикета, обслуживания, деловой переписке, кулинарным навыкам и флористике. Услугу персональных дворецких предлагают отели категории de luxe. Мажордомы должны разбираться в винах, столовом серебре и трендах моды. Подробности — у Аэлиты Курмуковой.
Фото: Reuters
Брюссельская школа батлеров обещает выпустить профессионалов всего за месяц. Стоимость обучения — €7 тыс. Первая школа дворецких в современной России открылась в 2002-м бывшим финансистом Вадимом Овчинниковым. Он готовил батлеров также за месяц. В 2006-м курс обучения стоил 90 тыс. руб. Сейчас о судьбе этой школы ничего неизвестно. Батлеров готовили, ориентируясь на британский опыт, который по-прежнему считается лучшим. Но если раньше Букингемский дворец брал дворецких только по рекомендации, в последние годы Елизавета II ищет личного помощника через интернет. Такая вакансия периодически появляется на официальном сайте.
В царской России при царях и императорах служили только члены знатных семей, причем не стеснялись должности. В особом почете был постельничий, который имел доступ к опочивальне государя и мог оказать протекцию высокопоставленному чиновнику, сообщил директор канцелярии главы Российского императорского дома Александр Закатов.
"Придворное ведомство — очень консервативная структура. К своим служителям государи привыкали. Они становились, по сути, дела членами семьи. К ним было очень уважительное отношение. Конечно, они должны были знать свое место и не могли допустить панибратства. Чтобы исключить человека из этой службы, уволить его, должны были быть очень серьезные основания — если он как-то провинился или что-то украл. Такие случаи бывали крайне редко, потому что все-таки эти люди проходили тщательный отбор, случайных людей там не было", — рассказал Закатов.
Должность персональных дворецких, которые готовы быть с клиентом 24 часа, есть в ряде отелей категории De Lux. Причем если традиционно батлерами были исключительно мужчины, сейчас востребованы и женщины, сообщил менеджер по связям с общественностью Ritz-Carlton Moscow Максим Марусенков.
"Как ни странно, у нас преимущественно в отделе по работе с гостями работают девушки, они же становятся личными дворецкими или батлерами. Очень важное значение имеют дополнительные услуги, предугадывание желаний гостей, которое могут предоставить сотрудники. Один из запросов, относительно недавних, — организация отдельного тренажерного зала в номере с особым списком оборудования, заказ массажа глубокой ночью или особенный рецепт для печенья. Наша сотрудница побеседовала с шеф-поваром, и для гостя буквально в тот же день изобрели этот рецепт", — сообщил он.
Оплата персональных дворецких — почасовая. В среднем от 1 тыс. руб. с 6 утра до 24 часов, после полуночи услуги батлеров втрое выше. В отличие от Европы и Америке, в России рынок батлеров при отелях только формируется, сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.
"В целом, рынок не очень развитый. Даже если мы берем Москву, то это довольно редкая профессия даже для отелей сегмента luxury. Он с двух сторон, на самом деле, в зачаточном состоянии. То есть наличие, во-первых, самих дворецких. Во-вторых, понимание достаточно большой части аудитории в необходимости такого рода услуг, это не для всех очевидно", — уверен Прасов.
Частные школы готовят батлеров для домов знаменитостей: политиков, бизнесменов, звезд шоу-бизнеса. Они путешествуют с ними по миру, плавают на яхтах и всегда готовы помочь. Среди основных требований — высшее образование, знание языков и любовь к профессии. Клиенты предпочитают в роли батлеров мужчин от 35 лет. Они должны разбираться в деловой переписке, в винах, фарфоре и во многом другом. Предпочтение — за семейными. Из пожеланий: жены батлеров не должны работать на того же клиента, чтобы не было ощущения, что в доме живут две семьи.