Российская красная икра стремительно дорожает. С середины июня в Камчатском крае, где ежегодно добывается 40-60% от ее общего объема, отпускные цены увеличились почти на 70%. Причиной этого стало не слишком успешное начало лососевой путины — рыбы оказалось меньше, чем ожидалось.
Фото: Евгений Переверзев, Коммерсантъ / купить фото
"Отпускные цены рыбодобытчиков на Камчатке за последний месяц подскочили с 1200-1500 руб. ($37-46) за килограмм до 2100-2500 руб. ($65-77)",— рассказал глава комитета российского союза промышленников и предпринимателей по рыбному хозяйству и аквакультуре Герман Зверев.
Ожидания значительного улова лососевых видов на Камчатке в этом году не оправдались, объясняет руководитель союза промышленников и предпринимателей Камчатки Сергей Тимошенко. По данным камчатских рыбаков, общий вылов с начала путины составил около 50 тыс. т, что почти на 40% ниже уровня прошлогоднего лова за тот же период. Ежегодный объем производства готовой упакованной красной икры в России составляет 11-13 тыс. т в год, на сумму 28,6-30 млрд руб. в год или $880-930 млн (по ценам переработчиков с учетом НДС).
В Украине дефицит красной икры уже ощущается
Исторический максимум вылова лососей и рекордные уловы 2009-2012 годов на несколько ближайших лет могут уйти в прошлое, красной рыбы становится объективно меньше, отмечают во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии. "Кроме того, камчатские и сахалинские добытчики ввели в строй большое количество перерабатывающих цехов и заводов. Поэтому если раньше не менее 30-35% икры-сырца рыбодобытчики вынуждены были продавать на ценовых условиях переработчиков из европейской части России, то сейчас они могут производить готовую продукцию на местах. Для того чтобы заполнить сырьем собственные производства, переработчики из центральной части готовы покупать икру по более высоким ценам",— говорит Герман Зверев.
В Росрыболовстве не склонны драматизировать ситуацию. "Путина продлится еще несколько месяцев, и та рыба, которая по тем или иным причинам еще не дошла до наших берегов, по прогнозам, должна прийти",— отмечает руководитель центра общественных связей ведомства Александр Савельев. Однако, по данным аналитического центра Росрыболовства, оптовые цены переработчиков на упакованную икру в среднем по России в мае составили 2400 руб. ($74) за килограмм. Как поясняют эксперты, это икра, которая приобреталась еще в прошлом году, когда цена на сырье находилась на уровне 900-1100 руб. ($27,75-33,92) за килограмм. В Росрыболовстве не исключают роста розничных цен на упакованную икру в пределах 10% до конца года.
В Украине дефицит красной икры уже ощущается, говорит менеджер по продажам компании--импортера рыбы и морепродуктов "Атлантис-центр" Николай Приймак. "Поэтому и цены немного поднялись: в опте — примерно на 2%",— отметил он.