Жители столицы оставляют в кафе и ресторанах в три раза больше денег, нежели остальные россияне, –– примерно 15 тыс. руб. в год, подсчитали в столичном правительстве. Несмотря на то, что москвичи за последние годы стали чаще позволять себе трапезы вне дома, им далеко до трат, которые позволяют себе европейцы и американцы, отмечают эксперты.
Фото: Сергей Михеев, Коммерсантъ / купить фото
Москвичи тратят 7% своего бюджета на рестораны. Об этом сообщил и.о. руководителя департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк. По его словам, в среднем каждая московская семья тратит около 15 тыс. руб. в год на то, чтобы сходить в ресторан или в кафе. По России эта цифра в три раза меньше. Однако все идет к увеличению этой суммы, заявил в интервью "Коммерсантъ FM" господин Немерюк.
"Объем тех средств, которые оставляют жители, постепенно растет. Если мы берем уже постсоветский период, начало 90-х, то это было всего лишь 3%, на сегодняшний день — порядка 7% москвичи оставляют в предприятиях общественного питания города Москвы. Поэтому динамика достаточно позитивная. В среднем московская семья до 15 тыс. руб. оставляет в наших ресторанах и кафе. Если мы берем российские данные, то это ровно в три раза больше, чем средняя российская семья", — рассказал Немерюк.
В развитых странах люди тратят на рестораны гораздо больше. Россия в этом плане сильно отстает. Это связано с уровнем доходов, уверен исполнительный директор компании RestCon Андрей Петраков.
"В развитом мире на питание вне дома тратится в разы больше по сравнению с Москвой. Но здесь мы никак эту проблему решить не можем, подстегнуть ее решение практически невозможно, поскольку она упирается, в первую очередь, в доходы, которые пока что совершенно несравнимы с доходами жителей европейских столиц или городов Америки и других развитых стран. Конечно, Москва — довольно дорогой город, и, соответственно, при относительно невысоких доходах основной массы горожан есть куда деньги потратить, помимо ресторанов", — пояснил Петраков.
По словам Алексея Немерюка, обеспеченность Центрального округа Москвы предприятиями общественного питания в 7-13 раз выше, чем в других административных округах.