Обозреватель Дарья Цивина рассказала о меню нового ресторана "Синий кот".
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
Французский ресторан "Синий кот" появился на месте "Сырной дырки" в Большом Черкасском переулке. Удивительным образом смена владельцев практически никак не повлияла на интерьер заведения и даже на его гастрономическую направленность. Никто и представить себе не мог, что вместо одного французского ресторана откроется другой, тоже французский. И уж тем более, с трудом верится, что новый "Синий кот" сумеет переломить инертность номенклатурной публики из близлежащих госучреждений и превратиться в многолюдную шумную и веселую брассери, избежав печальной участи "Сырной дырки". А жаль.
В непомерно раздутом меню "Синего кота", которое легко можно сократить вдвое, есть замечательные пироги киш лорен — луковый с белыми грибами, сервированный сельдереем в сыре камамбер, традиционный киш с беконом, луком-пореем, сыром конте и соусом шалфей; и киш с форелью и свежим шпинатом, креветками и анчоусами под соусом шабли. Стоят они от 420 до 460 руб. Вот на них бы сделать ставку "Синему коту", чуть увеличив порции или чуть снизив цены. Оставить бы еще в меню луковый суп, нормандский слоеный пирог фламиш с цыпленком, луком-пореем и сыром маруаль да переехать подальше от кремлевских переулков. Вот тут бы и началась у "Синего кота" масленица.