Дача тамплиеров
Chateau Saint-Martin & SPA в Вансе
Попадать в отель Chateau Saint-Martin лучше всего с Лазурного побережья — из Канна, Ниццы, Сан-Тропе или Монако. На машине — это всего каких-нибудь полчаса, за которые, оглядываясь с высоты по сторонам дороги, можно увидеть мельчайшие каменные деревушки Приморских Альп, крепкие шато и богатые замки, утопающие в оливковых садах и пальмовых рощах, за каждым поворотом здесь — история, на каждом винограднике — солнце.
Гостиница Chateau Saint-Martin — натуральное шато, старинная крепость, по совместительству бывший монастырь рыцарского ордена тамплиеров. Здание построено на невысоком холме в просторном саду с кипарисами и пахучими прованскими травами, у него "боевые" толстые стены, сохранившие замковый камень, и мягкая щетина из молодого бутылочно-зеленого винограда и кудрявого плюща.
Бывшее владение тамплиеров ныне располагает 39-ю номерами, обставленными мебелью в стиле Людовика XV. Его украшают небольшие панорамные террасы, откуда открывается абсолютно стратегический вид до самого синего моря — на суетливое побережье с бесценной недвижимостью и белоснежными яхтами. А если поверх солнечных очков надеть еще и с диоптриями, то при безоблачной погоде получится рассмотреть мятежный остров Корсика.
Поселиться всем семейством или компанией можно и на отдельной вилле. Всего в комплекс отеля их входит шесть, причем каждая со своим именем — Riou, La Foux, Ponant, Saint-Lambert, Saint-Veran и Saint-Martin. Все они, в отличие от здания отеля, новые, но построены в традициях прованской архитектуры — толстые стены, защищающие от летней жары, и небольшая башенка, непременный атрибут прованского зажиточного дома. Структура вилл одинакова: при входе холл, просторный салон, столовая и гостевая ванная комната. На втором расположены две или три спальные комнаты, двери из спален ведут в ванные и гардеробные. От отеля виллы отделяет тысячелетняя оливковая роща. Трава под оливками аккуратно подстрижена знаменитым ландшафтным художником Жаном Мю. На ней можно подремать или устроить пикник всей семьей и вообще, если отнестись к отелю как к милейшей французской даче, незаметно провести здесь целое лето.
Спускаться вниз из виллы можно, пожалуй, только в SPA, к бассейну и к завтраку. Завтрак с бодрящим кофе, круассанами и фруктами подают в зале одного из трех гостиничных ресторанов — Rotisserie. В гастрономическом ресторане Saint-Martin хозяйничает 44-летний шеф Янник Франк, отхвативший с неба уже две мишленовские звезды. Свою кулинарную биографию он начинал в ресторане парижского Le Bristol у Эрика Фрешона, ныне трижды героя республики. Третий ресторан — Oliveraie — находится у бассейна, посреди сотни оливковых деревьев, собственным маслом из которых в отеле очень гордятся.
Стоит знать и о том, что отель располагает собственным винным подвалом, заполненным тысячами и тысячами бутылок красного, белого и розового, разных годов, виноградов и виноделен, и отданным на растерзание постояльцам. Команда отельных сомелье, возглавляемая жизнерадостным месье Турне с длинным галльским носом, устраивает перманентные дегустации, обучая клиентов тому, что они давно уже и так умеют.
Днем можно пообедать и в соседних деревушках, например в Сан-Поль-де-Ванс с небезызвестной крутой бастионной стеной, возведенной еще при Франциске I, и каменными лабиринтами из тесных улиц. Если наскучит лежать у отельного бассейна, на гостиничном вертолете, в принципе, можно летать на побережье к морю. Лучший пляж в этой части Ривьеры принадлежит Hotel du Cap Eden, у которого те же хозяева, что и у Chateau Saint-Martin & SPA — семья Эткер, и один и тот же управляющий — господин Филипп Пер. Поэтому все постояльцы монастыря тамплиеров спокойно допускаются на пляж Hotel du Cap Eden.