Дарья Цивина рассказала о сезонном меню Saperavi Cafe.
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
Только я на днях восхищалась новым летним меню кафе "Хачапури", как Saperavi Cafe предложило свой вариант сезонного меню, и оно оказалось не менее захватывающим. Кстати, по иронии судьбы, в меню Saperavi Cafe, в отличие от меню "Хачапури", как раз-таки нашлось место для сезонного хачапури с копченым сыром и баклажанами, а также кабачкам, мушмуле, свежей зеленью и, конечно же, мацони. Все это активно использует в своих летних блюдах хозяйка Saperavi Cafe Хатуна Колбая. На закуску она рекомендует сочную грушу с чуть солоноватым имеретинским сыром, орехами пекан и луговым медом за 205 руб. и ацецили — одну из самых популярных закусок в Тбилиси. Готовится она из печеного баклажана, который рвут руками на полоски и приправляют чесноком, зеленью и гранатовым соусом. Стоит это блюдо 390 руб.
Далее следует непременный суп мацони с зеленью, огурцами и молодым редисом за 290 руб., — грузинский симметричный ответ окрошке. А на горячее — люля-кебаб из баранины и телятины, фаршированный копченым сыром, с разноцветным овощным салатом, сервированным в большом сладком перце за 540 руб., и два оригинальных блюда из кабачков — оладьи с мацони и сванской солью за 350 руб., и рулеты из кабачков с сыром надуги и зеленью, запеченные на гриле, за 290 руб. Кроме того, Хатума наварила варенья из мушмулы, которое подает к горячему сулугуни, обжаренному в миндальных лепестках за 310 руб. Впрочем, это невероятно душистое варенье можно заказать и отдельно к чаю или на вынос. 250 гр стоят 240 руб.