Маслянистые тонкости
Белые вина Domaine Jacques Prieur
Помните "Большую прогулку" с Луи де Фюнесом, самый популярный французский фильм второй половины XX века? Его снимали не просто в Бургундии, большая часть картины демонстрировала нам красоты коммуны Мерсо. Она расположена в самом центре Кот-де-Бона, с юга граничит с Пюлиньи-Монраше. Ее территория представляет собой в основном пологие холмы. Здесь нет ни одного гран крю, да и вообще при слове "мерсо" скорее вспоминают главного героя "Постороннего" Альбера Камю. При этом здесь производят почти столько же белого вина, сколько во всех остальных коммунах Кот-де-Бона, а, по распространенному мнению, отсюда происходят одни из самых интересных белых вин всей Бургундии. Виноградники в Мерсо занимают огромную площадь — около 380 га, больше только у Жевре-Шамбертена и у самого Бона. Выращивают здесь практически только Шардоне. Среди культовых имен виноделов Мерсо — Domaine Jacques Prieur, чья коллекция на наших полках пополнилась новыми релизами.
Это хозяйство владеет 26 виноградниками под именами собственными, кроме того, девять виноградников принадлежат к категории гран крю и тринадцать — премье крю. Учитывая, что исторически в Бургундии у одного виноградника может быть множество владельцев, тот факт, что домен владеет пятью монопольными виноградниками, то есть единолично, выделяет его в особую касту. Знаменит он еще и тем, что является одним из трех основных владельцев Montrachet, а также отличным соотношением цены и качества.
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Как раз с монопольного виноградника (2,57 га), расположенного на окраине города Мерсо, мы и начнем. Domaine Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray 2009 выдерживают в бочке 17-19 месяцев, и хорошо бы ему еще полежать. Мощное и мясистое вино с сильным и хорошо развивающимся вкусом, маслянистое, с хорошей кислотностью — отличный образчик мерсо. Но, будем честными, не стоит пить молодую "Бургундию", ее просто нужно покупать молодой. Поэтому у вина сдержанный аромат, с тостом и анисовым тоном, древесностью, фруктовостью, переходящей в конфитюрность — хорошо бы вернуться к напитку лет так через пять-восемь. У вина удивительный потенциал, производитель вообще его не ограничивает. Рекордсмены среди белых в этой способности к выдержке — эрмитажи, затем "Бургундия" и рислинги.
Главный соперник мерсо — пюлиньи-монраше, где у хозяйства тоже собственный виноградник на 1,5 га: Domaine Jacques Prieur Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru 2008 — это вино более утонченное, богатое, с чуть нервной кислотностью, очаровательной минеральностью и питкостью. Сочетать такое вино с гастрономией — кощунство, разве что с холодными закусками, о нем можно говорить бесконечно, но с ним лучше помолчать. А ведь буквально соседние виноградники, какие-то метры в Бургундии решают все.
А теперь вернемся к мерсо: Domaine Jacques Prieur Meursault Santenot 1er Cru 2007 — в Мерсо только премье крю, всего около тридцати, большинство расположены к югу от городка. Вино с тонами меда, липы, горячего орехового масла на тосте поверх минеральности. Сильный вкус, маслянистый и объемный, в послевкусии чувствуются тонкие ноты желтой сливы и имбирного пряника.
Цены: Domaine Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray 2009 (0,75 л) — 820 грн, Domaine Jacques Prieur Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2008 (0,75 л) — 1815 грн, Domaine Jacques Prieur Meursault Santenot 1er Cru 2007 (0,75 л) — 1012 грн.