Посидеть на воздухе
Летние террасы киевских ресторанов
Открытые террасы ресторанов — обязательная сезонная программа, и никакие интерьеры не удержат гостей внутри даже самых любимых заведений. В этом обзоре мы расскажем об изменениях уже знакомых нам площадок и о новых террасах, которые заслуживают внимания. Террасы, впервые появившиеся в этом году, разбросаны по всему городу и уже принимают гостей. На веранду обновленного ресторана "Онегин" на улице Пушкинской стоит прийти ради мясных блюд шеф-повара Гари Руссо. Это, например, каре из говядины, приготовленное с картофелем, розмарином, спаржей, чесночным маслом и луковыми кольцами темпура (95 грн) или свиные ребра в азиатском стиле с рисом басмати и листьями салата (96 грн). В числе новых ресторанов с террасами еще одно мясное заведение — Grill do Brasil с бразильским напитком кайпиринья из кашаса, лайма, тростникового сахара и льда и традиционным родизио, то есть мясным столом с салат-баром (199 грн с человека). Тут зеленая изгородь с растущими в кадках ананасами и уютные плетеные кресла. Еще одно новое место — терраса итальянского ресторана Piccolino на улице Олеся Гончара. Веранда с деревянной мебелью расположилась на большом зеленом газоне в кругу кипарисов и туй. На террасе заведения действует обычное меню ресторана.
Старая гвардия открытых площадок к новому сезону обновила интерьеры. Бывалые террасы успели занять самые выгодные позиции на карте Киева, так что, передвигаясь от одного ресторана к другому, можно обойти все по цепочке, а заодно полюбоваться городом — начать на майдане Незалежности, продолжить на Андреевском спуске и завершить прогулку на ВДНХ. Ресторан Leo на Парковой дороге подготовил две летних террасы: с нижней виден парк, с верхней, выполненной в марокканском стиле,— берега Днепра. Фишками нового меню террасы станут брошеты из маринованной говядины на лаваше (96 грн), суп "Литовский холодник" (55 грн) и жареный фермерский цыпленок с овощами (210 грн). От Leo рукой подать до улицы Банковой, где находится знакомый киевлянам open air ресторана "Сад". Здесь уже преобразилась лаунж-зона, диванов стало больше, а скоро у входа появится витрина с домашними пирогами. Шеф-повара Юрий Рожков и Константин Ивлев, как и в прошлом году, продолжают заниматься заведением, они дополняют график гастрономических ивентов и проводят дегустации летнего меню. На террасе "Сада", помимо русской кухни, гостям предлагают азиатские блюда — это отголоски недавнего путешествия дуэта российских поваров по Таиланду: тунец с муссом из авокадо и имбирным маринадом (160 грн), тайское блюдо морских деликатесов (390 грн.), пате из фуа-гра с конфитюром из малины и теплой бриошью (163 грн), ростбиф с пряным соусом (127 грн) и чилийский сибас на булгуре (314 грн). Спускаясь из "Сада" к Бессарабской площади, стоит побывать на летней террасе ресторана Brasseria Bazaar. Здесь все лето действует основное меню заведения и карта безалкогольных напитков — мохито, смузи и молочные коктейли (все — по 22 грн). Если перейти дорогу и через арку войти во внутренний двор Arena City, открывается большой ассортимент площадок, начиная от зеленой демократичной террасы "Люди. Casualfood" до знаменитого своими коктейлями места Boutiquebar Biancoro. С каждым годом Boutiquebar смотрится все уютнее, здесь любят бывать ценители коктейлей баристы Ирины Машихиной и те, кто с удовольствием наблюдает за происходящими ивентами и концертами внутреннего двора Arena City. Если в холодное время года заведение работает до 22.00, то начиная с весны гости могут засиживаться до часу ночи. Нынешняя особенность площадки — летний фестиваль игристых вин, который продлится до середины августа. Двигаясь по прямой от Бессарабского рынка, важно не забыть сделать остановку на бульваре Шевченко и подняться на крышу отеля Premier Palace, где находится ресторан Atmosfera.
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Кирилл Чуботин
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
Фото: Коммерсантъ / Александр Яловой
В этом сезоне Atmosfera обзавелась открытым аквариумом с омарами, устрицами и крабами, так что не только мясо, но и морепродукты будут жарить в хоспере вплоть до ноябрьских холодов. Здесь же планируют подавать авторское мороженое (55 грн/60 г). Спустившись с крыши отеля, лучше ехать по направлению к улице Владимирской, где на перекрестке с улицей Богдана Хмельницкого — сразу на две летних площадки с видом на Национальную оперу. В ресторан итальянской кухни Va Bene можно отправляться за домашней пастой, а во французском ресторане Citronelle к открытию террасы устроили "Игристые пятницы" с устрицами (36 грн/1 шт.). В минуте ходьбы от этих мест, у самых Золотых ворот, находится остерия "Пантагрюэль", куда стоит зайти для того, чтобы оценить пикантные спагетти с миндалем, сладким перцем, капустой и соевым соусом (79 грн), крем-суп из чечевицы со свежими листьями эндивия (59 грн), да и просто посидеть в центре города с чашкой кофе или бокалом вина. Отсюда легко дойти до летней террасы ресторана "Морской базар" и уже оттуда передвигаться по направлению к Андреевскому спуску. В самом его начале, в доме номер 4 находится итальянское заведение Stefano`s Fine Food Factory. И тут не без перемен — помимо лаунж-зоны, где под живую музыку можно засидеться до трех часов ночи, и внутреннего двора под открытым небом, появится еще одно место на свежем воздухе. К лету рестораторы решили вынести гастрономический магазин на улицу, где тоже поставят столики, чтобы завсегдатаи лавки могли тут же на месте перекусить киш-лореном с лососем (123 грн), бутербродами с тунцом (45 грн), баклажанной икрой (35 грн) и спаржей (45 грн), ванильными профитролями (30 грн) или тарталеткой с ягодами (115 грн). По этой же улице, но ниже, ровно в центре крутого спуска, находится бутик-отель "Воздвиженский". Сейчас здесь вовсю готовятся к открытию панорамной террасы, но акцент в этом году делают на внутреннем дворике с его городской атмосферой. Двор напоминает самостоятельный кафетерий, обрамленный стенами домов с окнами и балконами. Нам же больше нравится еще одна летняя площадка отеля в саду под открытым небом на Аптекарских склонах, куда обычно поднимаются на лифте или попадают с Андреевского спуска, пройдя через арку по аллее влюбленных. В саду действительно прохладно даже в жару, сюда уже приходят с утра на завтрак с шампанским или на ланч с экоблюдами (230 грн). Сад переодели, привезли винтажные кресла и поставили яркие полосатые стулья. Летом в меню ресторана — утиная грудка с кумкватом, голубикой, яблоками и ароматом вермута, приготовленная при низкой температуре (205 грн), и карпаччо из молодой свеклы с козьим сыром, молодой зеленью и зеленым горошком (105 грн). Уже отсюда можно махнуть на другой конец города, в парк ВДНХ, где на озере, на понтоне у воды, находится летняя площадка ресторана "Прага". В ближайший месяц здесь будут подавать салат с тунцом татаки и клубникой (175 грн), филе морского черта, жаренного на гриле (325 грн), карпаччо из утиной грудки с фуа-гра и малиновым соусом (164 грн). Сама площадка смотрится как отдельный ресторан под открытым небом, с мягкими диванами, собственной барной стойкой и какой-то невероятно летней атмосферой: ты находишься в городе, но по ощущениям — далеко от суеты, где-то в самой середине беззаботного лета.