Роспотребнадзор завершил эпидемиологическое расследование вспышки сальмонеллеза среди населения Пермского края, связанной с употреблением кондитерской продукции производства ООО «Кондитерская Софья». Как говорится на сайте ведомства, в микробиологической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» сальмонеллы были выделены из нескольких наименований тортов, производства данной кондитерской. Причинами инфицирования сальмонеллами готовой продукции ООО «Кондитерская Софья» явилось использование для приготовления крема «Пражский» сырого куриного яйца при грубом нарушении технологии приготовления данного крема. Также в ходе расследования были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований на предприятии. Среди них нарушение правил хранения продуктов, которые используются при изготовлении кондитерских изделий. Кроме того, проверяющие выяснили, что в помещениях цехов летают птицы, распространяя экскременты. Всего после употребления продукции кондитерской за медицинской помощью в лечебно-профилактические организации края обратилось 159 человек, в том числе 58 детей.
Напомним, в начале марта ГСУ ГУ МВД по Пермскому краю по материалам региональной прокуратуры возбудило уголовное дело по факту нарушения санитарно-гигиенических правил (ч. 1 ст. 236 УК РФ) сотрудниками ООО «Кондитерская «Софья».