Обозреватель Дарья Цивина рассказала о ресторане Fresh и оздоровительном Detox-меню.
Фото: Александр Щербак, Коммерсантъ
В ресторане Fresh на Большой Дмитровке появилось специальное Detox-меню. Начинается оно с овощных соков, которыми идеолог системы Detox-питания, автор нового меню Ольга Малышева рекомендует начинать каждый прием пищи. Можно попробовать сок "Зелень" из огурца, сельдерея, петрушки, шпината, имбиря и лимона, "Детокс" из шпината, петрушки, сельдерея и яблока или "Свекольное фраппе" из яблока, свеклы, моркови с добавлением мускатного ореха и имбиря (375 руб. за пол-литра). Заедать овощные соки нужно чем-то легким, например, салатом с козьим сыром, шпинатом-гриль, ростками подсолнечника, морковью и вялеными томатами, либо салатом с киноа, бататом и авокадо-гриль, ростками подсолнечника и салатной зеленью, и так далее. Стоимость любого салата - 450 руб. с добавлением любой заправки на выбор.
Если дело происходит вечером, то после салата можно позволить себе еще и основное блюдо, и десерт. На мясо и рыбу при этом рассчитывать не приходится. В роли основного блюда выступают овощи-гриль — желтый перец, цуккини, батат, авокадо с добавлением вяленых томатов и ростков подсолнечника, а также микс из запеченной тыквы, брокколи на пару, шпината-гриль и томатов-гриль (500 руб. — за большую порцию, 300 руб. — за маленькую). На десерт можно заказать сорбет из ягод асаи с темным шоколадом за 300 руб. Запить все это сладким имбирным чаем с агавой и медом за 225 руб. И будет вам очищение.